Привет, друзья мои! Куриное мясо на моей кухне является частым гостем. А все потому, что оно легко готовится и цена у него доступная. Ручаюсь, что у каждой хозяюшки есть свой фирменный рецепт, а то и не один. Хочу сегодня пополнить вашу «копилочку» рецептов. А расскажу я вам, как обалденно вкусно сделать куриные бедра жареные на сковороде.
Это блюдо уникально тем, что в нем, кроме основного продукта – курятины, есть еще и персики. Да-да, вы не ослышались. В это кушанье добавлять мы будем сладкие, сочные, душистые персики. Поэтому хочу рассказать вам пару слов о полезных свойствах этого фрукта.
Ценные свойства персика
Этот ароматный, сочный и бархатистый фрукт – настоящий кладезь ценных элементов. Вот некоторые из них:
- витамины групп B, E, С, PP, K и прочие;
- железо, селен, медь, фосфор, магний, цинк и т.д.;
- пектин и эфирные масла;
- 80% вода структурированная;
- каротин и другие элементы.
При таком богатом химическом составе калорийность плода невелика. Она составляет лишь 46 ккал в 100 г. Жиров тут 0,1 г, белков – 0,9 г, а углеводов – 11,3 г.
Этот ароматный плод очень полезный для диетического питания. Они улучшают функционирование пищеварительной системы. Если конечно их употреблять разумно.
А еще ароматные плоды бесценны при анемии. Вдобавок они выводят из организма токсины и прочие вредные вещества. Также персики благотворное оказывают воздействие на нервную систему, являясь прекрасными антидепрессантами. Вот такой вот чудо-ингредиент будет присутствовать в этом кушанье.
Особенности приготовления жареных бедрышек
Перед тем как жарить курятину, ее нужно подготовить. Для этого мясо следует внимательно осмотреть. После следует хорошенько промыть бедрышки. По желанию можете убрать или оставить кожицу.
Затем курятину нужно промокнуть кухонным бумажным полотенцем. Либо можно уложить бедра на несколько минут на застеленную салфетками тарелку. Ну, а после уже приступают к самому трепетному и творческому занятию – к готовке. Вы же уже профессора в этом деле 😉
Кстати, весь процесс приготовления этого деликатеса занимает около часа. А из предложенного вам набора продуктов получится как минимум 4 полноценные порции блюда. Вашим родным уж точно хватит.
Вот и рецепт с фото. Готовьте на здоровье! А потом отзывами поделитесь об этом деликатесе. Ваше мнение мне очень интересно.
Ингредиенты
| 1 кг | 4 штуки | |
| 4 шт | ||
| 150 гр | ||
| 3 шт | ||
| 3 шт | ||
| 5 зубчиков | ||
| 2 ч. л | без горки | |
| 1 ч. л | ||
| измельченного лучка ½ стакана | ||
| 1/2 ч. л | ||
| 2 ч. л | «Прованские травы» |
Пошаговый рецепт
Шаг 1. В небольшой посудине нужно перемешать соль, перец, а также смесь «Прованские травы». Эту ароматно-пряную смесь слегка вотрите в куриные ножки. Отставляем курятину на время в сторону.
Шаг 2. Персики очищаем от кожицы, а мякоть измельчаем кубиками. Очищенные морковь и картофель рубим крупными брусками. Шампиньоны режем напополам, а после каждую половинку тоненько шинкуем.
Шаг 3. Разогреваем сковороду, наливаем в нее масло и хорошо раскаливаем. После, силу огня сбавляем до среднего. Выкладываем в посудину мелкорубленый чесночок и нашинкованный лук. Обжариваем на среднем огне в течение 3-4 минут. Лук должен только размягчиться.
Шаг 4. Выкладываем в сковородку куриные бедрышки кожей вниз. Оставляем мясо готовиться примерно 4 минуты.
Шаг 5. Уменьшаем огонь до слабого или чуток ниже среднего и переворачиваем курочку. Смешиваем лимонный сок с медом и поливаем этой смесью бедрышки сверху.
Шаг 6. Добавляем в посудину заранее нарезанные овощи, персики и грибы. Даем им возможность дойти (это займет порядка 6-7 минут). Периодически переворачиваем курятину. Во время жарки продукты выделяют жидкость. А это нам и нужно, чтобы доготовить блюдо.
Шаг 7. Накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить кушанье еще с полчаса. Если жидкость испарится, то подливаем воду.
Шаг 8. В конце готовки снимаем крышку. И продолжаем обжаривать кушанье в незакрытой сковороде не более 5 минут.
Аксана
19 сентября, 2016 года в 18:09 | Постоянная ссылка
Мммм… Как же аппетитно выглядит описание. Персик добавляю только в сладкие блюда. Мясо обычно готовлю с черносливом или курагой. Персик для меня что-то новенькое. Обязательно попробую 🙂