Котлеты по французски из куриного филе рецепты с фото пошагово

Котлеты по-французски

Котлеты по-французски из курицы приготовить очень просто. Процесс займет совсем немного времени. Блюдо получается нежными, а готовится оно из бюджетных и доступных ингредиентов. Вот рецепт

Приготовить котлеты по-французски несложно, но нужно правильно сделать фарш-тесто. Если вам кажется, что фарш — жидковат? добавьте немного муки. Но так как в рецепте много яиц, котлеты не развалятся. Главное — мелко нарубите грудку. Можно использовать и куриный фарш. Подайте котлеты с отварными овощами. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 600 Грамм;
  • Яйца куриные  — 4 Штуки;
  • Мука  — 2-3 Ст. ложек;
  • Майонез  — 1 Ст. ложка;
  • Перец красный  — 1/4 Чайных ложки;
  • Укроп  — 2 Ст. ложки (резанный).

Как приготовить:

Котлеты по-французски - фото шаг 1
Куриное филе нарезать мелкими кусочками.

Котлеты по-французски - фото шаг 2
Добавить к филе курицы яйца, майонез.

Котлеты по-французски - фото шаг 3
Добавим муку, специи.

Котлеты по-французски - фото шаг 4
Хорошо все перемешать.

Котлеты по-французски - фото шаг 5
Добавить зелень.

Котлеты по-французски - фото шаг 6
Фарш для котлет должен напоминать кляр.

Котлеты по-французски - фото шаг 7
В разогретом масле жарим котлетки.

Котлеты по-французски - фото шаг 8
Обжарить с двух сторон.

Котлеты по-французски - фото шаг 9
Приятного аппетита!

Французские куриные котлеты

Французские куриные котлеты - рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 3 шт.;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Мука — 2 ст. л.;
  • Лук зелёный — 1 пучок;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — для обжарки

Этапы готовки

1. Куриное филе вымыть, очень мелко нарезать ножом.

2. Зелёный лук вымыть, удалить лишнюю влагу, мелко нарезать.

3. Добавить к курице муку, сметану, соль, чеснок, пропущенный через пресс. Дополнительные специи – по желанию.

4. Добавить зелёный лук. Хорошо перемешать.

5. Сформировать небольшие круглые котлетки. Никакой панировки! Обжарить котлеты на сковороде с небольшим количеством масла.

6. Сложить котлеты в форму для запекания, накрыть крышкой (или фольгой) и довести до готовности в духовке. Можно добавить немного воды, чтобы не пересушить котлетки.

Приятного аппетита!

Котлеты куриные по-французски

Ингредиенты:

  • Фарш куриный — 500 г;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Шампиньоны — 4-5 шт.;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Батон — 2 ломтика;
  • Молоко — 50 мл;
  • Сыр твёрдый — 80 г;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Приправа для курицы — по вкусу;
  • Масло подсолнечное — для смазывания.

Пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты по-французски приготовить достаточно просто. Котлеты будут замечательно сочетаться с любым гарниром или овощами и отлично подойдут на завтрак, обед или ужин. Специи в данном варианте можно подобрать на свой вкус, что вы больше любите, можно также добавить помидоры для яркости блюда.

Для приготовления для котлет по-французски из курицы нужно подготовить все продукты по списку.

С ломтиков батона или белого хлеба срезать корочку и залить мякиш молоком, пока он не размякнет.

В миску выложить куриный фарш, добавить приправу, соль и перец. Отжать и размять хлеб.

Фарш хорошо перемешать. Одну луковицу почистить и нарезать мелким кубиком, добавить к фаршу. Затем ещё раз тщательно перемешать, выбить из фарша лишний воздух с помощью нескольких бросков в миску.

Застелить фольгой огнеупорную форму, смазать поверхность фольги растительным маслом. Из фарша сформировать котлеты и выложить их в форму.

Нарезать пластинками шампиньоны, вторую луковицу — кружочками. На котлеты выложить по 3 пластинки грибов или больше, на ваше усмотрение, капнуть немного сметаны и выложить кружок лука.

Затем лук смазать сверху сметаной. Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать котлеты сверху.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать куриные котлеты по-французски 40-45 минут, пока не зарумянится сыр.

Готовые котлеты вынуть из духовки, сервировать на блюде и подать к столу.

Фото куриных котлет по-французски

Приятного аппетита!

Французские котлеты

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 500 г;
  • Лук зеленый — 1 пуч.;
  • Сметана — 150 г;
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.;
  • Соль (по вкусу);
  • Масло растительное.

Рецепт «Французские котлеты»:

Филе куриное нарезать мелкими кусочками, добавить порезанный зеленый лук, сметану и муку, соль по вкусу.
Хорошо все перемешать.
Выложить ложкой на хорошо разогретую сковороду.
Жарить на сильном огне.

Французские котлеты из куриного филе с сыром и помидорами в духовке

Концепция блюда очень напоминает знаменитое мясо по-французски. Уверена, что замена филе свинины обжаренной рубленной котлетку вполне достойна похвал.

Потребуется:

  • Филе куриной грудки – 600 гр.
  • Луковица – средняя головка.
  • Помидор.
  • Сыр  80 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 2 столовые ложки.
  • Сметана – 100 мл.
  • Соль, прованские травки, перец.

Как приготовить:

Нарежьте курицу мелкими кубиками. Аналогично покрошите луковку. Отправьте в миску.

Присоедините сметану, специи, вбейте яйца. Хорошенько размешайте массу.

Введите небольшими порциями муку. Когда фарш станет необходимой густоты, накройте миску, и дайте постоять с полчаса.

Обжарьте в хорошо прогретом масле, на умеренном огне до полуготовности.

Внимание! Часть обжаренных котлет можно охладить и отправить в морозильную камеру. В следующий раз вкусный ужин будет готов намного быстрее, поскольку вам останется лишь достать заготовки и отправить на сковороду.

Разложите обжаренные полуфабрикаты на противень. Поверх уложите по кружочку помидоров. Посыпьте мелко потертым сыром.

Запекайте при 200 о С, настроив таймер на 15 минут. Готовые котлетки украсьте зеленью.

котлеты

Куриные котлеты по-французски

Фото Куриные котлеты по-французски

Ингредиенты:

  • Вода 2 ст. л.;
  • Крупа манная 2 ст. л.;
  • Куриное филе 500 г;
  • Лук зелёный 1 пучок;
  • Майонез 2 ст. л.;
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.;
  • Масло сливочное 30 г;
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка;
  • Соль 1 ч. л.;
  • Тимьян (Чабрец) свежий 3 веточки;
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Яйца куриные 2 шт.

Как приготовить «Куриные котлеты по-французски» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Для приготовления котлет по-французски, нужно взять куриное филе, яйца, лук зелёный, чеснок, майонез, манную крупу, воду, соль, перец, тимьян, масло сливочное и подсолнечное.

Фото к шагу 2

Манную крупу (2 ст. л.) залить чуть тёплой водой (2 ст. л.), чтобы крупа набухла.

Фото к шагу 3

Куриное филе (500 г) вымыть, обсушить, мелко нарубить ножом.

Фото к шагу 4

Добавить 2 яйца (по одному), тщательно перемешивая массу.

Фото к шагу 5

Лук вымыть (1 небольшой пучок), просушить. Нарезать мелко. Чеснок (1 зубчик) нарубить. Перемешать.

Фото к шагу 6

Добавить майонез (2 ст. л.). Перемешать.

Фото к шагу 7

Добавить подготовленную манную крупу. Перемешать.

Фото к шагу 8

Посолить (2 ч. л. без горки), поперчить (1 щепотка). Перемешать. Оставить настояться 10 минут.

Фото к шагу 9

В горячую сковороду с подсолнечным маслом (4 ст. л.) выкладывать готовый фарш глубокой ложкой. Жарить в течение 1 минуты на среднем огне.

Фото к шагу 10

Перевернуть котлеты и жарить на другой стороне до лёгкой румяности.

Фото к шагу 11

Готовые котлеты сложить в сковороду. Нарезать небольшими кусочками холодное сливочное масло (30 г). Когда масло растает, на котлеты положить веточки тимьяна (3 штуки), накрыть крышкой. На малом огне подержать 5 минут. Выключить огонь. Оставить под крышкой ещё на 10 минут.

Фото к шагу 12

Французские котлеты из куриной грудки готовы. Подавать тёплыми к обеду.

Источники
  • https://povar.ru/recipes/kotlety_po-francuzski-15728.html
  • https://zen.yandex.ru/media/handmade39/francuzskie-kurinye-kotlety-5c3c276879b46c00a959e04c
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/10831
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/13201/
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/kurinye-kotlety-po-frantsuzski-retsept.html
  • https://webspoon.ru/receipt/kurinye-kotlety-po-francuzski

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings