Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей

Котлеты из фарша с тыквой

Предлагаю приготовить замечательные котлеты из фарша с тыквой. Такие вкусные, сочные котлетки прекрасно разнообразят меню. Фарш можно, в принципе, взять любой, но из куриного фарша котлеты получаются особенно нежными. Попробуйте!

Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей

Ингредиенты:

  • фарш (я готовила из куриного фарша, но можно взять и другой) — 350 г;
  • тыква, натёртая на мелкой тёрке, — 3 ст. л.;
  • молоко — 50 мл;
  • соль, перец — по вкусу;
  • корица — щепотка;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сухари панировочные;
  • масло подсолнечное для жарки.

Этапы приготовления:

Фарш можно приобрести в магазине или перекрутить через мясорубку кусочек мяса. К фаршу добавить чеснок, пропущенный через пресс, и натёртый на тёрке лук, влить холодное молоко и хорошо вымесить.

Фарш можно приобрести в магазине или перекрутить через мясорубку кусочек мяса. К фаршу добавить чеснок, пропущенный через пресс, и натёртый на тёрке лук, влить холодное молоко и хорошо вымесить.
Добавить к фаршу натёртую на мелкой тёрке тыкву и корицу. Фарш посолить и поперчить, снова перемешать.

Добавить к фаршу натёртую на мелкой тёрке тыкву и корицу. Фарш посолить и поперчить, снова перемешать.
На тарелку насыпать панировочные сухари, сформировать из фарша котлеты и обвалять в сухарях.

На тарелку насыпать панировочные сухари, сформировать из фарша котлеты и обвалять в сухарях.
Разогреть подсолнечное масло, выложить в него котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета (при желании сковороду с обжаренными котлетами можно накрыть крышкой и подержать на небольшом огне в течение 10-15 минут).

Разогреть подсолнечное масло, выложить в него котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета (при желании сковороду с обжаренными котлетами можно накрыть крышкой и подержать на небольшом огне в течение 10-15 минут).
Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Вкуснейшие и очень аппетитные котлеты из фарша с тыквой подать с гарниром и салатом.

Вкуснейшие и очень аппетитные котлеты из фарша с тыквой подать с гарниром и салатом.
Приятного аппетита!

Диетические котлеты с тыквой на пару в мультиварке

Если вы мечтаете похудеть, можете смело готовить следующее блюдо. Калорийность таких куриных котлет с тыквой и фаршем составляет 124 ккал в 100 граммах. При этом благодаря способу приготовления на пару в них сохраняется большое количество питательных веществ.

котлеты из фарша с тыквой рецепт

Пошагово сделать котлеты можно так:

  1. В молоке (130 мл) замочить ломтик белого батона. Филе (500 г) нарезать на небольшие кусочки. Очистить от кожуры и подготовить тыкву (260 г).
  2. На мясорубке измельчить куриное филе, замоченный хлеб, тыкву.
  3. Добавить в фарш обжаренные на растительном масле лук, яйцо и петрушку. Тщательно перемешать, посолить.
  4. В чашу мультиварки налить немного воды. Установить лоток для варки на пару. Выложить на него котлеты.
  5. Выбрать режим мультиварки «Варка на пару». Готовить блюдо 20 минут. Подавать к столу с любым гарниром.

Как приготовить паровые котлеты из индейки и тыквы

Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей

Ингредиенты

  • филе индейки – 500 г.;
  • лук репчатый – 80 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • зелень петрушки свежая – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • перец душистый молотый – по вкусу;
  • вода – 1 л.

Пошаговое приготовление

  1. Грудку выложить на доску, с помощью ножа отделить от кости, разрезать на куски, перемолоть на мясорубке.
    Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей
  2. Почистить лук и также прокрутить.
  3. Снять с тыквы кожуру, извлечь семена, накрошить небольшими брусочками.
    Нарезаем тыкву
  4. Тщательно промыть петрушку и мелко нарубить.
    Нарезаем петрушку
  5. Переложить фарш и овощи в глубокую емкость, вбить яйцо, всыпать специи.
  6. Перемешать до получения однородной массы.
  7. В чашу пароварки налить воду.
  8. Сформировать шарики и сразу же положить их на решетку.
  9. Включить электроприбор, установить время — 30 мин. Спустя 15 минут перевернуть биточки на другую сторону. Продолжить варить до готовности.

Совет: котлетка на пару имеет выраженный тыквенный аромат. Чтобы сделать вкус более пикантным, при подаче полейте ее соевым соусом или посыпьте натертым сыром.

Котлеты из мяса и тыквы, независимо от способа приготовления (жареные, запеченные или на пару), имеют аппетитный внешний вид и яркий вкус. Подавать к столу их можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Рубленые куриные биточки с тыквой, запеченные в духовке
Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей

Ингредиенты

  • филе куриное – 500 г;
  • тыква – 250 г;
  • лук репчатый – 60 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана 20% – 2 ст.л.;
  • масло растительное -1 ст.л.;
  • сухари панировочные – 70 г;
  • соль поваренная пищевая – 0.5 ч.л.;
  • перец черный молотый – 1 щепотка.

Пошаговое приготовление

  1. Филе промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками.
    Нарезаем куриное филе кубиками
  2. Тыкву почистить, натереть на крупной терке.
    Тыкву трем на крупной терке
  3. С лука снять шелуху, мелко нашинковать.
    Нарезаем лук
  4. Все переложить в миску, добавить яйцо, сметану, соль, перец.
  5. Вымесить фарш ложкой, а потом руками.
  6. Противень смазать растительным маслом. Слепить биточки, обвалять в сухарях, разложить по поверхности листа.
    Мясные биточки с тыквой на противень
  7. Включить духовку на 180 градусов. Готовить 50-60 минут.

Котлетки получаются диетическими, однако совсем не сухими, а все благодаря тыкве.

Совет: для того чтобы придать блюду более насыщенный вкус, кладите в фарш не сырой лук, а предварительно обжаренный.

Мясные котлеты с тыквой

Мясные котлеты с тыквой

Это простой и быстрый рецепт вкусных котлет с тыквой. Он прекрасно разнообразит ваше меню и порадует близких. Котлеты получаются очень вкусные, сочные, ароматные и аппетитные. Берите на заметку!

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм
  • Тыква  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Яйцо куриное  — 1 Штука (желток)
  • Батон  — 2 Ломтика
  • Молоко  — 100 Миллилитров
  • Специи  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Панировочные сухари  — 150 Грамм
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 3-5

Как приготовить «Мясные котлеты с тыквой»

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 2
Батон поломайте на маленькие кусочки, замочите в молоке.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 3
Мясо прокрутите на мясорубке вместе с луком и батоном.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 4
Тыкву почистите, натрите на крупкой тёрке.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 5
Соедените фарш с тыквой и желтком.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 6
Добавьте чеснок, соль, специи для фарша.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 7
Хорошо вымешайте фарш.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 8
Сформируйте котлеты, каждую обваляйте в панировочных сухарях.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 9
В разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте котлеты.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 10
Обжаривайте котлеты на среднем огне до готовности и румяной корочки.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 11
Нежные, сочные, ароматные мясные котлеты с тыквой готовы.

Мясные котлеты с тыквой - фото шаг 12
Приятного аппетита!

Котлеты из тыквы и капусты в духовке

Очень аппетитные, вкусные, а главное, диетические и низкокалорийные овощные котлеты в духовке. Такое блюдо с удовольствием будут есть все члены семьи, включая детей. Его можно подавать в постные дни, дополнив томатным соусом.

Ингредиенты:

  • 250 г тыквы;
  • 250 г белокочанной капусты;
  • 30 г манки;
  • 1 яйцо;
  • 15 мл постного масла;
  • 30 г лука;
  • 20 г панировочных сухариков;
  • 0,5 ч.л. сушеной петрушки и базилика;
  • 1-2 щепотки соли и перца.

Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей

Тыкву очищаем, срезаем кожицу, споласкиваем, разрезаем на средние куски. Кочан капусты освобождаем от верхних порченых листочков, промываем и нарезаем крупными сегментами.

В кастрюле кипятим подсоленную воду. Сразу опускаем капусту, через пару минут добавляем тыкву. Через 2-3 минуты кипения овощи отбрасываем на дуршлаг и даем стечь воде и немного остыть.

Очищаем лук от шелухи, режем крупным кубиком. В чашу комбайна загружаем лук, вареные овощи и измельчаем. Фарш также можно приготовить с помощью мясорубки или погружного блендера.

В массу добавляем сушеную зелень (можно заменить свежей), вбиваем яйцо, засыпаем манку и приправляем по вкусу. Фарш тщательно перемешиваем и приступаем к формированию котлет.

Совет! Панировочные сухарики можно легко приготовить самостоятельно. Подсушиваем в духовке кусочки черствого хлеба или батона, а потом размалываем в блендере до состояния крошки.

Силиконовые формочки для кексов слегка смазываем постным маслом и обсыпаем борта панировкой из сухарей.

Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей

Подготовленные формы наполняем овощной массой, выставляем на противень и запекаем в духовом шкафу при 190 градусах около получаса. Готовые изделия немного охлаждаем, вынимаем из форм и подаем с любимым соусом.

Пышные, сочные котлеты с манкой

Тыквенные котлеты с манкой

Бюджетный вариант тыквенных котлет, но от этого не менее вкусный. Подходит для людей, соблюдающих здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

  • тыква – 1,1 кг мякоти;
  • соль – 1 г;
  • сливочное масло – 35 мг;
  • молоко – 110 мл;
  • сахар – 30 г;
  • панировочные сухари;
  • манка – 70 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Используя крупную терку натереть тыкву.
  2. Разогреть масло в сковороде. Выложить тыквенную стружку. Крышкой не закрывать.
  3. Тушить до тех пор, пока жидкость не испарится. Посолить и перемешать.
  4. Подсластить. В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать любой объем сахара.
  5. Насыпать манку малыми порциями и активно мешать, чтобы не образовывались комочки.
  6. Влить молоко. Размешать и потомить еще 3 минуты. Остудить.
  7. Зачерпнуть ложкой порцию тыквенной массы. Придать ей желаемую форму. Обвалять в сухарях.
  8. Выложить заготовки на противень. Поместить в прогретую духовую печку. Режим 200°. Готовить пока не появится золотистая, хрустящая корочка.

C творогом

Отличный завтрак для всей семьи, который также можно взять с собой на работу в качестве перекуса. Если с утра на приготовление у вас нет времени, то сделайте заготовки вечером. На следующий день останется лишь поставить блюдо в духовку и спокойно собираться на работу.

Ингредиенты

  • тыква – 300 г;
  • творог зерненый – 200 г;
  • манная крупа – 70 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахарный песок – 60 г;
  • панировочные сухари – 80 г;
  • корица (молотая) – по вкусу;
  • масло сливочное – 50 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите тыкву от шкурки и волокон с семенами. Натрите максимально мелко. Можно использовать блендер.
  2. Добавьте в овощную массу перетертый через сито домашний творог (выбирайте с наибольшим процентом жирности).
    Смешиваем творог и тыкву
  3. Введите яйцо, манку, посахарите и добавьте немного корицы. Если негативно относитесь к этой пряности, то вполне можете заменить ее ванилином (в данном случае стоит быть аккуратными, потому как избыток ароматного порошка может спровоцировать появление в блюде неприятной горечи)
    Добавляем яйцо и манку
    .
  4. Перемешайте массу. Сформируйте небольшие округлые котлетки. Обваляйте в золотистой панировке. Выпекайте в разогретой до пика духовке (температуру следует установить в 180 градусов) не дольше получаса. Поверхность противня предварительно простелите пергаментным листом и смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла.

Совет: чтобы липкая масса не приставала к пальцам, лепить биточки следует мокрыми руками.

Котлеты из тыквы, пошаговые рецепты: с овсянкой, картошкой, манкой, творогом, орехами, мясом, курицей

С картофелем

Необходимые ингредиенты:

  • тыква + картофель (по 400 г);
  • мука (3 ст.л.);
  • подсолнечное масло;
  • приправы.

Пошаговое приготовление:

  1. Тыкву с картошкой измельчить в блендере.
  2. Приправить, всыпать муку и перемешать.
  3. Масса для котлет должна быть мягкой. Если получилась суховатой, пусть овощи немного постоят, чтобы выделилось побольше сока.
  4. В жидковатый фарш нужно досыпать больше муки. Слепить котлетки.
  5. В сковороде хорошенько разогреть жир.
  6. Жарить котлеты до образования корочки (можно печь в духовке).
  7. Блюдо одинаково вкусно в горячем и холодном виде. Прекрасно сочетается с кашами и салатами.

Рецепт тыквенных котлет с картофелем

[spoiler title=»Источники»]

  • https://rutxt.ru/node/11448
  • https://FB.ru/article/356978/kotletyi-s-tyikvoy-i-farshem-luchshie-retseptyi-prigotovleniya
  • https://kotletki.online/meat/masnye-kotlety-s-tykvoj.html
  • https://povar.ru/recipes/myasnye_kotlety_s_tykvoi-75111.html
  • https://samara-blin-smetana.ru/vtoroe/rybnye-kotlety-s-tykvoj.html
  • https://kotletki.online/veggie/pumpkin
  • https://Tikvach.ru/tykva/kotlety-iz-tykvy/

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings