Котлеты из риса — рецепты с фото пошагово

Котлеты рисовые

Котлеты рисовые — отличное блюдо для Поста. Благодаря своей клейкости рис скрепляет все ингредиенты, и котлетки отлично держат форму.

Можно добавить в фарш различные ингредиенты, но самый простой вариант котлет — с добавлением моркови и лука.

ВАЖНО: для этого блюда следует взять рис, который имеет высокий процент клейковины.

Ингредиенты:

  • Рис — 200 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Панировочные сухари — 3 ст.л.;
  • Специи — по вкусу;
  • Растительное масло — 2 ст.л. (для жарки).

Пошаговый рецепт с фото:

Прежде всего отварим до готовности рис в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке.

Готовому рису дадим немного остыть и добавим специи на ваш вкус, у меня — смесь перцев и приправа для овощей.

Всыпать к рису специи

Лук нарежем кубиком, морковь натрем на терке. В сковороде на растительном масле обжарим лук и морковь до мягкости в течение 7-10 минут. Даем овощам немного остыть.

Измельчить лук и морковь

Добавляем обжаренные овощи к рису.

Добавить обжаренные овощи

Хорошо перемешиваем фарш для котлет. Мокрыми руками берем понемногу фарша и формуем котлеты.

Сформировать из фарша котлеты

Обваливаем все котлеты в панировочных сухарях. После этого обжариваем постные рисовые котлеты в сковороде по 3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Обвалять котлеты в сухарях

Котлеты из риса готовы. Подаем с любимым соусом или кетчупом.

Фото рисовых котлет

Приятного аппетита!

Рецепт рисовых котлет

Постные рисовые котлеты

Вегетарианские рецепты с фото: рисовые котлеты

Для постных рисовых котлет нам понадобится:

  • 1 стакан отварного риса;
  • 4-5 небольших вареных картофелин;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 морковь;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Первым делом в большое блюдо выкладываем отварной рис для будущих рисовых котлет.
Постные рисовые котлеты: Фото 1
Вторым делом мелко нарезаем луковицу и обжариваем в растительном масле до классического золотистого оттенка.
Постные рисовые котлеты: Фото 2
Морковь трем на мелкой терке и отправляем жариться вместе с луком. Будем считать, что это было дело №2,5.:))
Постные рисовые котлеты: Фото 3
Третьим делом мы соскребаем со сковородки жареные лук и морковку прямо в блюдо с рисом и, не долго думая, туда же натираем на терке вареный картофель.
Постные рисовые котлеты: Фото 4
В рамках третьего дела… Солим, перчим и перемешиваем все, что на данный момент есть в большом блюде, до более или менее однородной массы. Вуаля! – постный фарш для рисовых котлет готов.
Постные рисовые котлеты: Фото 5
Настало время четвертого дела, которого мы так долго ждали и к которому морально готовились: формирование котлет.

Выдохнули. На самом деле не так страшен черт, как я его малюю – рисовый фарш ни к чему не прилипает, котлеты формируются быстро и легко.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем наши котлеты…
Постные рисовые котлеты: Фото 6
…с двух сторон, как всегда. Поздравляю, это было пятое дело и мы его сделали!
Постные рисовые котлеты: Фото 7
Очень вкусные, с красивой хрустящей корочкой, недорогие, простые как пять копеек и при этом абсолютно постные рисовые котлеты сегодня на нашей тарелке… Да таких хозяек, как мы, на руках надо носить!

А если мы еще добавим к котлетам немного свежих овощей и какой-нибудь остренький вегетарианский соус, нам вообще цены не будет. Приятного аппетита!
Постные рисовые котлеты: Фото 8

Котлеты из рисовой каши

Рецепт котлеты из рисовой каши

Ингредиенты для котлет из рисовой каши

Котлеты из рисовой каши: Ингредиенты

  • Отваренный рис — 400 г;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Яйца куриные — 2 шт.;
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.;
  • Петрушка свежая — 1 пучок;
  • Смесь перцев — 2 щепотки;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Панировочные сухари — 3 ст. л.;
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Рецепт котлет из рисовой каши

  1. Котлеты из рисовой каши: Обжариваем лукОбжариваем лук до мягкости на подсолнечном масле.
  2. Котлеты из рисовой каши: Соединяем лук и рисСоединяем с отваренным заранее и остывшим рисом.
  3. Котлеты из рисовой каши: Измельчаем зубчик чеснокаИзмельчаем зубчик чеснока.
  4. Котлеты из рисовой каши: Добавляем к рису с луком перец и сольВместе с чесноком добавляем к рису с луком перемолотую смесь перцев и соль.
  5. Котлеты из рисовой каши: Разбиваем яйцаРазбиваем яйца.

    У меня были от молодой курицы — мелкие. Средне-крупного яйца хватит и одного.

  6. Котлеты из рисовой каши: Добавляем измельченную петрушкуДобавляем измельченную петрушку и хорошо перемешиваем.
  7. Котлеты из рисовой каши: Всыпаем просеянную пшеничную мукуВсыпаем просеянную пшеничную муку.
  8. Котлеты из рисовой каши: Вымешиваем получившуюся массуЕще раз тщательно вымешиваем получившуюся массу.
  9. Котлеты из рисовой каши: Формируем котлеты и панируем ихРуками, смоченными в холодной воде, формируем котлеты среднего размера и панируем их со всех сторон в сухарях.
  10. Котлеты из рисовой каши: Обжариваем котлетыОбжариваем на подсолнечном масле с каждой стороны минут по 5.
  11. Котлеты из рисовой кашиКотлеты из рисовой каши готовы!

Постные рисовые котлеты с чесноком

Рецепт: Постные рисовые котлеты с чесноком

Ингредиенты для «Постные рисовые котлеты с чесноком»:

Постная основа:

  • Рис — 3 ст. л.;
  • Вода (100мл для того, чтоб сварить рис + 100мл для теста) — 200 мл;
  • Пюре картофельное (растворимое!) — 4 ст. л.;
  • Крупа манная — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 1 зуб.;
  • Укроп — 1 пуч.;
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу.

Непостная добавка

  • Сыр твердый — 50 г;
  • Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.

Рецепт «Постные рисовые котлеты с чесноком»:

Готовим ингредиенты. Рис нужно сварить. Для этого 3 стол. ложки риса я залила 100мл кипятка, слегка подсолила и готовила в мультиварке 8 минут на программе «Высокое давление». Рис получился мягкий и вязкий.

Добавляем в готовый рис растворимое картофельное пюре. Именно сухое растворимое пюре! Добавляем 100мл теплой воды. И перемешиваем.

Тесто можно еще немного подсолить и добавить специи по вкусу. Также добавляем манку, муку, мелко нарезанный чеснок и укроп.

Перемешиваем до однородности.

Формируем из рисового теста палочки.

Обжариваем на подсолнечном масле со всех сторон. Постные рисовые палочки готовы!

Чтобы приготовить рисовые котлетки с сыром, формируем лепешечку из рисового теста.

В лепешку заворачиваем сыр и формируем котлетку.

Обваливаем котлетки в панировочных сухарях.

Жарим на подсолнечном масле. Котлетки готовы! Подавать лучше горячими.

Приятного аппетита!

Источники
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/10772
  • https://www.orangekitchen.ru/postnye-risovye-kotlety/
  • https://delo-vcusa.ru/recept/kotlety-iz-risovoj-kashi/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/125592/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings