Кекс на растительном масле — рецепты с фото пошагово

Мраморный кекс на растительном масле

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

 Ингредиенты:

  • яйца 4 шт.;
  • сахар 170 грамм;
  • шепотка ванилина;
  • мука 170 грамм;
  • разрыхлитель 1 ч.л.;
  • растительное масло 125 мл.;
  • какао-порошок 30 грамм.

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином до посветления и увеличения массы в объеме втрое (как на классический бисквит).

Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешиваем.

Тесто

Добавляем масло и еще раз перемешиваем до однородности.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

2/3 объема теста кладем в смазанную форму.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

В оставшееся тесто просеиваем какао и перемешиваем. Кладем шоколадное тесто поверх белого.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Шпажкой или палочкой для суши делаем разводы.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Отправляем кекс в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 45 минут. В зависимости от особенностей каждой конкретной духовки время выпекания может отличаться в большую или меньшую сторону. Поэтому на готовность проверяем спичкой или зубочисткой — втыкаем ее в кекс, вынимаем и смотрим — если кекс готов, зубочистка должна выходить из нее сухой.

Готовый кекс вынимаем из формы и посыпаем по желанию сахарной пудрой. Полностью остужаем и подаем.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Приятного чаепития!

Кексы на растительном масле

Рецепт: Кексы на растительном масле

Ингредиенты для «Кексы на растительном масле»:

  • Мука пшеничная / Мука — 130 г;
  • Сахар — 60 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Масло оливковое — 60 мл;
  • Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.;
  • Соль;
  • Ванилин.

Рецепт «Кексы на растительном масле»:

Взбиваем яйцо с сахаром добела, добавляем ванилин, вливаем подсоленое масло и взбиваем до увеличения в объеме. Резмешмваем муку с разрыхлителем и постепенно добавляем в тесто. Смазываем формочки растительным маслом и заливаем тестом. Выпекаем в духовке разогретой на 180*С 30 минут.

Банановый кекс

Банановый кекс

Как приготовить банановый кекс

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 340г;
  • Корица – 2ч.л.;
  • Разрыхлитель теста – 2ч.л.;
  • Сода – 0.25ч.л.;
  • Соль – 1щепотка (-и);
  • Сахар коричневый – 150г (можно заменить обычным белым);
  • Ванильный сахар – 5г;
  • Масло оливковое – 50мл;
  • Масло растительное – 150мл (подойдет любое без запаха, например, подсолнечное рафинированное + для смазки формы);
  • Яйцо куриное – 3шт.;
  • Банан – 270г (взвешивать в виде пюре, это 2-3 банана в зависимости от размера);
  • Банан – 1шт. (для украшения);
  • Мед – 2ст.л. (для смазывания, можно заменить кленовым сиропом).

Приготовление:

Во-первых, нужно включить духовку на 180 гр С. Смазать форму-кирпичик растительным маслом и выстелить пергаментом.

Отмеряем сухие ингредиенты для кекса: муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Просеиваем их все вместе.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Добавляем два вида сахара к сухим ингредиентам и смешиваем.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Из 2-3 бананов делаем пюре вилкой. Гладкости добиваться не нужно, немного неоднородности нам только на пользу.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Яйца слегка взбиваем вилкой.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

В смеси муки и сахара делаем углубление в центре и вливаем туда яйца и оба вида масла. Перемешиваем совсем недолго, чтобы мука равномерно смочилась. Отдельные следы сухой муки могут остаться, мы еще будем вмешивать бананы.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Добавляем банановое пюре и аккуратно размешиваем. Не перестарайтесь! На данном этапе муки видно не должно быть, но тесто останется неоднородным.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Выкладываем тесто в форму и разравниваем ложкой или лопаткой.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Оставшийся банан режем вдоль на толстые полоски и укладываем поверх теста.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Сверху смазываем медом или сиропом.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Выпекать кекс нужно 1 час 15 минут до уверенного коричневого цвета корочки и «сухой зубочистки», выходящей из центра. Охладить минут 20 в форме, затем полностью остудить на решетке.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Кексы на молоке и растительном масле

Кексы на молоке и растительном масле

Ингредиенты:

  • Молоко 3/4 ст.;
  • Масло растительное 0.25 ст.;
  • Сахар-песок 100 гр.;
  • Яйцо 3 шт.;
  • Мука пшеничная 300 гр.;
  • Разрыхлитель 1,5 ч.л.;
  • Вишня 150 гр.

Процесс приготовления

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово
В глубокой миске смешиваем яйца, сахар, растительное масло и молоко. Все ингредиенты хорошо взбиваем миксером на высокой скорости.
Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово
У нас должна получиться однородная пышная масса.
Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово
В тесто просеиваем муку с разрыхлителем и все хорошо перемешиваем на пониженной скорости миксера.
Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово
По консистенции тесто получается гладкое, не слишком густое.
Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово
В смазанную сливочным маслом форму кладем две столовые ложки теста, затем кладем вишни (они могут быть свежие или консервированные), либо другие ягоды на ваш вкус.
Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово
Поверх вишни кладем еще одну ложку теста. Формы заполняем на 2/3, так как в процессе выпечки кексы еще поднимутся. Ставим кексы выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут.
Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово
Готовые кексы достаем из духовки, даем им остыть и выкладываем на блюдо. Кексы с сюрпризом готовы, приятного аппетита!

Простой банановый кекс. Без яиц, сахара и на полезной муке.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

  • спелые бананы — 1 большой или 2 средних
  • масло растительное — 3—5 ст. ложек
  • сироп топинамбура или сахар — 3—5 ст. ложек
  • мука гречневая/овсяная/цельнозерновая или простая — 1,5—2 стакана. У меня 2/3 гречневой и 1/3 простой.

Дополнительно:

  • соль — щепотка,
  • ваниль — 1/2 ч.ложки натурального порошка стручковой ванили. Если у вас заменитель, читайте сколько брать в инструкцию на пачке.
  • разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
  • семечки, орехи, сухофрукты на ваш выбор и в любимом количестве. У меня тыквенные семечки и сушеная клубника.

Приготовление бананового кекса по шагам

Духовку разогреть до 180 градусов.

Бананы должны быть спелые, с коричневыми точечками. Чистим, ломаем на небольшие кусочки в миску. Все будем делать в одной миске, возьмите в такую, куда все влезет и будет удобно мешать.

Бананы нужно размять вилкой до пюреобразного состояния. Можно не до однородности, маленькие кусочки — ок.

К пюре мы добавляем жидкие ингредиенты. Добавляем растительное масло — перемешиваем до однородности. Вливаем сироп — перемешиваем.

В сырое добавляем сухие ингредиенты. Просеиваем гречневую муку, простую муку, соль, ваниль, разрыхлитель.

Гречневая мука не дает никакого инородного привкуса. Но она точно дает классную структуру, пышность. Гречневую муку я не покупаю, а просто покупаю крупу и мелю сама в кофемолке.

Вмешиваем ягоды или сухофрукты, орехи и семечки. В классическом варианте классно сочетается с бананом — кусочки шоколада и грецкие орехи. Этот рецепт записан спонтанно, взяла то, что было: тыквенные семечки и сушеную клубнику.

Выкладываем в форму, разравниваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Ставим таймер на 35 минут. Это не конец, просто проверим, не горит ли. Может печься дольше, до 50 минут, зависит от формы и объема теста.

Проверяем готовность зубочисткой или шпажкой. Если на ней не остается сырого теста и она выходит чистая, сухая, кекс готов. Вынимаем, остужаем.

Ниже я вам покажу два варианта в разрезе: один, еще горячий, второй на утро. Так вот если резать горячим, то бисквит влажный, сам кекс ломается.

Если резать наутро или после полного остывания, то режется легче, бисквит уже плотнее и суше. Это я к тому, что есть можно сразу, просто текстура и вкус разные.

Американские маффины «Торжество вкуса и простоты»

Рецепт: Американские маффины Торжество вкуса и простоты

Ингредиенты для «Американские маффины «Торжество вкуса и простоты»»:

  • Мука пшеничная / Мука — 250 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.;
  • Соль — 05 ч. л.;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Масло растительное (можно использовать и сливочное, но мне на растительном больше нравится. Это классика) — 100 г;
  • Молоко (Жирность не принципиальна.Главное- не топленое) — 180 мл;
  • Изюм (в классике используют голубику, но сейчас она очень дорогая) — 100 г;
  • Ванилин (я вместо ванилина ипользую РОМ) — 05 ч. л.

Рецепт «Американские маффины «Торжество вкуса и простоты»»:

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Готовим наши ингредиенты и обязательно 2 миски

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Предварительно нагреем духовку до 205 градусов.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Для удобства, желательно подготовить сразу кондитерский мешок ( можете и ложкой потом выкладывать в формочки, но так чище, аккуратней и точнее получается)

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

И последнее. Заранее подготовьте ваши формочки. Т. к. данное тесто требует скорости и не любит ждать

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

1 миска (МАЛЕНЬКАЯ) с жидкими ингредиентами ( яйцо+молоко+масло) смешиваем венчиком, просто что бы перемешать. Не надо усердствовать

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Вот так у вас будет

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

2 миска ( БОЛЬШАЯ) с сухими ингредиентами (мука + сахар + разрыхлитель + соль + ванилин). Перемешиваем тщательно венчиком

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Жидкие добавляем к сухим! Это важно! Именно поэтому с сухими миска больше.

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Меняем венчик на ложку

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Перемешиваем ложкой. Буквально 15 движений максимум. Не надо усердствовать. Не надо миксера или чего-то сильнее. Теперь добавляем изюм и еще 10 движений ложкой

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Вот так у вас получится

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Переливаем тесто в мешок

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

И наполняем наши формочки ( 2/3 формы. Классика кулинарии, что бы были аппетитные шапочки)

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Выпекаем в разогретой духовке ( 205 градусов) минут 20-25. Готовность проверяется шпажкой или зубочисткой. ( если необходимо, то минут 5 ещё добавьте. Все зависит от объёма ваших формочек)
Маленькие хитрости: Если вы не используете дополнительные формы, то на дно противня положите в 2 слоя пергаментную бумагу или силиконовый жаропрочный коврик

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Переложите их на решетку для охлаждения

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Посмотрите! какая у них потрясающая структура в разрезе! А какой вкус!

Кекс на растительном масле - рецепты с фото пошагово

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом, а можно сделать и кремовые шапочки. Надеюсь, что они вам понравятся. Приятного чаепития!

[spoiler title=»Источники»]

  • https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/mramornyj-keks-na-rastitelnom-masle/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/66829/
  • https://menunedeli.ru/recipe/bananovyj-keks/
  • https://kulinarenok.ru/keksy-na-moloke-i-rastitelnom-masle/
  • https://zen.yandex.com/media/milavina/prostoi-bananovyi-keks-bez-iaic-sahara-i-na-poleznoi-muke-5cc2973b10654100b2d86882
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/138478/

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings