Картофельные оладьи с фаршем рецепт с фото, как приготовить

Картофельные оладьи с фаршем

Ингредиенты

  • Картофель 800 г;
  •  Лук репчатый 2 шт.;
  •  Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.;
  •  Мука пшеничная 2 ст. л.;
  •  Свинина мякоть 300 г;
  •  Соль 1 ч. л.

Как приготовить «Картофельные оладьи с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Для приготовления оладий нужно взять картофель, мякоть свинины, пшеничную муку, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло и соль.

Фото к шагу 2

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Фото к шагу 3

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Фото к шагу 4

Спассеровать лук на масле до мягкости.

Фото к шагу 5

Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.

Фото к шагу 6

К картофелю добавить фарш, лук, муку и соль.

Фото к шагу 7

Смесь тщательно перемешать до получения однородной массы.

Фото к шагу 8

Обжарить оладьи на масле до подрумянивания с двух сторон. Подать со шкварками или сметаной.

Оладьи из картофельного пюре с фаршем

Ингредиенты

  • Картофель — 1 кг;
  • Фарш мясной — 400 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Молоко — 300 мл;
  • Мука — 3 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное мало — для жарки.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Подготовьте все необходимые продукты для оладий из картофельного пюре с фаршем и приступайте к приготовлению.

Для начала сварите картофель в подсоленной воде до готовности.

Пока картошка варится, разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите фарш.

Обжарьте до готовности, посолите, поперчите по вкусу.

Слейте воду с картофеля, влейте молоко, растолките толкушкой, немного остудите.

Вбейте яйца, посолите, если это необходимо.

Добавьте муку и перемешайте, тесто должно быть как негустое пюре.

Выложите остывший фарш и перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте оладьи с двух сторон до румяности на среднем огне.

СОВЕТ! Жарьте до румяности, в противном случае не получится перевернуть оладьи, они развалятся.

Оладьи из картофельного пюре с фаршем готовы, подают их в горячем или теплом виде со сметаной.

Приятного аппетита!

Драники с фаршем «Самые ленивые»

Рецепт: Драники с фаршем Самые ленивые

Ингредиенты для «Драники с фаршем «Самые ленивые»»:

  • Картофель (у меня 4 очень крупных картошки (лучше желтой)) — 1 кг;
  • Фарш мясной ((хорошо смешанный) у меня в этот раз свиной) — 400 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Специи (соль, перец, любимые приправы) — по вкусу;
  • Чеснок — 2 зуб.;
  • Масло растительное (для жарки) — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Рецепт «Драники с фаршем «Самые ленивые»»

Продукты

Картофель натереть на крупную терку, лишний сок отжать

Добавить к картофелю фарш, яйца, соль, перец, другие специи, зелень, чеснок (чесночница)

Все хорошо перемешать

Разогреть на сковороде небольшое количество масла,. друзья, а дальше делайте формовку по своему желанию!

Драники можно сделать плоскими, как оладьи и обжарить на сковороде с двух сторон, можно сделать пышными и высокими, как котлеты, тогда надо потушить под крышкой, есть еще вариант, все обжарить. слить масло, сложить в одну сковороду, добавить 2-3ст. л воды и потушить 5-7 минут.

Драники готовы

Драники с фаршем

Драники с фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш  — 300 Грамм (Лучше всего брать в равных пропорциях свиной фарш и говяжий);
  • Картофель  — 7 Штук;
  • Лук репчатый  — 1 Штука;
  • Яйца  — 2 Штуки;
  • Мука  — 1,5 Ст. ложки;
  • Масло растительное  — 6 Ст. ложек;
  • Соль  — По вкусу;
  • Перец  — По вкусу;
  • Сметана  — По вкусу.

Как приготовить «Драники с фаршем»

Драники с фаршем - фото шаг 1
Картофель вымыть, почистить, натереть на мелкой терке.

Драники с фаршем - фото шаг 2
В натертый картофель добавить соль, перец, муку и яйца. Все хорошо перемешать.

Драники с фаршем - фото шаг 3
Лук почистить, мелко порезать.

Драники с фаршем - фото шаг 4
В фарш выложить порезанный лук, добавить соль, перец, чуть-чуть воды. Хорошо перемешать.Драники с фаршем - фото шаг 5
В сковороду вылить растительное масло, раскалить. Ложкой выкладывать картофельную массу в виде оладьев. Сверху на каждый оладий положить лепешку из фарша. Сверху на фарш положить еще по ложке картофельной массы.Драники с фаршем - фото шаг 6
Драники обжаривают с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачивают, накрывают сковороду крышкой и на небольшом огне жарят около 5 минут. К готовым драникам обязательно нужно подать сметану. Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с куриным фаршем

Картофельные оладьи с куриным фаршем

Картофельные оладьи с куриным фаршем получились у меня сами собой! И оказались очень вкусными! У меня остался куриный фарш после приготовления супа с фрикадельками. Решение пришло мгновенно — добавить тертый картофель и сделать оладьи. Надеюсь, что моя идея окажется подсказкой для многих хозяек и им понравится результат!

Ингредиенты

  • фарш куриный — 200-250 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук — 1/2 луковицы;
  • картофель — 2 шт.;
  • мука — 3-4 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • подсолнечное масло для жарки — 3-5 ст. л.;
  • сметана для подачи.

Этапы приготовления

Подготовим куриный фарш с луком и яйцом. Берем куриный фарш с уже добавленным луком и яйцом.
Чистим и режем картошку.

Чистим и режем картошку.
Измельчаем картофель в блендере.

Измельчаем картофель в блендере.

Измельчаем картофель в блендере.
Добавляем измельчённый картофель к фаршу.

Добавляем измельчённый картофель к фаршу.
Затем кладём муку и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Затем кладём муку и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
На разогретую сковороду наливаем немного масла и ложкой выкладываем наши оладьи.

На разогретую сковороду наливаем немного масла и ложкой выкладываем наши оладьи.
Через 2-3 минуты, как только оладьи подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их.

Через 2-3 минуты, как только оладьи подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их.
Выкладываем оладьи в емкость с бумажным полотенцем, чтобы собрать излишки масла. Я использую миску-термос для того, чтобы оладьи подольше оставались тёплыми.

Выкладываем оладьи в емкость с бумажным полотенцем, чтобы собрать излишки масла. Я использую миску-термос для того, чтобы оладьи подольше оставались тёплыми. 
Дожариваем оставшиеся оладьи. Желательно использовать тесто сразу (без промедления), чтобы оно не успело потемнеть.

Дожариваем оставшиеся оладьи. Желательно использовать тесто сразу (без промедления), чтобы оно не успело потемнеть.
Наши картофельные оладьи с куриным фаршем готовы! Подаём их со сметаной и зовём семью к столу!

Наши картофельные оладьи с куриным фаршем готовы! Подаём их со сметаной и зовём семью к столу!
Приятного аппетита!

Картофельные оладьи с мясным секретом

Рецепт: Картофельные оладьи с мясным секретом

Ингредиенты для «Картофельные оладьи с мясным секретом»:

  • Картофель (сырой) — 600 г;
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.;
  • Фарш мясной (любой, у меня говяжий — для начинки) — 250 г;
  • Морковь (для начинки) — 1 шт;
  • Лук репчатый (для начинки) — 1 шт;
  • Специи (соль, черный перец по вкусу) — 0,5 ч. л.;
  • Масло растительное (для жарки, сколько потребуется) — 3 ст. л.

Рецепт «Картофельные оладьи с мясным секретом»:

Продукты (картошки на это количество начинки может потребоваться больше, главное помнить, что на 600 г картофеля нужно 2 ст. л муки)

Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать

Обжарить на растительном масле лук, добавить морковь и жарить до мягкости.

Морковь с луком остудить, добавить к ним сырой фарш.

Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Начинка готова.

Картофель натереть на мелкой терке (я тру на самой мелкой, дерущей терке), лишнюю жидкость слить, добавить к нему муку, посолить и все хорошо перемешать.

Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать картофельную массу столовой ложкой, на нее начинку

И на начинку верхним слоем опять картофельную массу,
чуть обровнять ложкой.

Жарить оладьи с двух сторон до готовности (золотая корочка, огонь небольшой)

Фарш полностью прожаривается,
если будут сомнения, в конце на немного накройте крышкой (я не накрываю)

Оладьи готовы. Приятного аппетита!

Картофельные драники с фаршем в духовке: бесподобный рецепт

Советы по приготовлению

Для приготовления драников с мясным фаршем в духовке не желательно использовать молодой картофель, так как в нем содержится мало крахмала. В качестве дополнительного загустителя овощной массы применяют именно крахмал. Также требуется добавить яйца, чтобы блины во время жарки и последующего заворачивания в рулет не расползались. Добавлять муку не рекомендуется, потому что в готовом виде они будут казаться резиновыми, портя вкусовые качества.

Фарш можно использовать любой. Более диетическими картофельные драники в духовке получаются с куриным мясом. Также можно использовать мясной фарш индейки. Свиной же является наиболее жирным, поэтому с ним блюдо получится тяжелее.

Ингредиенты:

  • картофель 1 кг;
  • яйцо куриное 2 шт;
  • репчатый лук 3 шт;
  • крахмал 3 ст. л.;
  • фарш 500 гр;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • сметана 100 гр;
  • свежая зелень по вкусу;
  • сухой чеснок по вкусу;
  • сыр твердый 50 гр;
  • масло растительное 2 ст. л.

Подготавливают все ингредиенты. Картофель и лук очищают и промывают. Затем очищенный овощ трут на мелкой терке, чередуя с луковицей, это необходимо, чтобы масса не темнела.

Разбивают в натертую массу 2 яйца, хорошо перемешивают.

Солят по вкусу и добавляют крахмал. Снова все тщательно перемешивают.

Дают овощной массе немного постоять, за это время ставят сковороду на плиту. Наливают в нее растительное масло.

На раскаленную сковороду выкладывают овощную массу (картофельные оладьи лучше делать диаметром около 10-15 см, чтобы рулеты получились не маленькими).

Обжаривают драники сначала с одной стороны до румяной корочки, переворачивают и также жарят с другой стороны. Готовые оладьи складывают стопкой на тарелку, накрывают пищевой пленкой и отставляют в сторону для остывания.

Приступают к фаршу. Можно взять готовый полуфабрикат, а можно самостоятельно его сделать. Для этого пропускают промытое мясо через мясорубку вместе с луком.

Добавляют в полученный фарш свежую зелень. Также всыпают соль, смесь перцев, сухой чеснок. Все перемешивают.

Затем выкладывают к фаршу 2 ст. л. сметаны, смешивают.

Кладут на доску картофельный драник, равномерно поверх выкладывают смешанный фарш.

Сворачивают в рулет. Так поступают со всеми оладьями.

Выкладывают рулеты в форму для запекания и поверх смазывают сметаной.

Посыпают все тертым сыром. Затем отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Запекают при такой температуре 20-25 минут.

Приготовленные таким образом в духовке драники из картофеля с фаршем получаются очень аппетитными, поэтому они подойдут не только для будничного, но и для праздничного стола.

Источники
  • https://webspoon.ru/receipt/kartofelnye-oladi-s-farshem
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/19855
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/141879/
  • https://povar.ru/recipes/draniki_s_farshem-10778.html
  • https://rutxt.ru/node/14369
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/109663/
  • https://vmolo.by/vtoroe/kartofelnye-draniki-s-farshem-v-duhovke-bespodobnyy-retsept.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings