Картофельная запеканка с индейкой — пошаговые рецепты с фото

Пошаговый подробный рецепт запеканки из индейки с картошкой в духовке

Кусок готовой запеканки

Ингредиенты:

  • Фарш из мяса индейки – 0,5 кг;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Картофель – 7-8 средних клубней;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сметана – 150 мл;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сыр твердый – 100 гр.;
  • Масло сливочное – 15 гр.;
  • Соль, перец черный молотый.

Рецепт:

Фарш из индейки пометите в глубокую тарелку, соедините с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку, добавьте соль, специи, тщательно перемешайте.

Фарш с чесноком, солью, перцем

После этого добавьте сметану, 1 яйцо, четверть стакана муки и еще раз всё перемешайте.Фарш с добавлением муки и сметаны

Очищенный картофель и лук натрите на крупной терке, затем отожмите ладонью излишки выделившегося сока. После этого добавьте к картошке 1 яйцо, немного соли, перца и оставшуюся часть муки. Замесите тесто.Картофельное тесто

Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, выложите картофельный фарш. Желательно брать форму разъемную, из нее будет удобнее всего извлечь запеканку. На картошку равномерно при помощи ложки выложите мясной фарш.Подготовка к запеканию блюда

Запекайте блюдо при температуре 180оС не менее 40 минут, после этого посыпьте тертым сыром и готовьте еще минут 10.Запеканка после добавления сыры

Извлеките запеканку из формы, разрежьте на порционные куски, подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!Кусок готовой запеканки

Быстрая запеканка с грудкой индейки и картофелем.

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 г;
  • Грудка индейки — 300 г;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Приступим!

Берём картофель и отвариваем его в кожуре до готовности.

Грудку индейки варим в подсоленной воде 20-25 минут.

После грудку нарезаем на мелкие кубики и картофель тоже на такого размера кубики нарезаем.

Обжариваем картофель вместе с грудкой й на сковороде до лёгкой румяной корочки.

Далее берём яйца и взбиваем их ,добавляем майонез или сметану и перец.

Хорошенько всё перемешиваем.

Выкладываем обжаренный картофель и индейку в жаропрочную форму для запекания.

Заливаем всё яично-мвйонезной смесью и отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из индейки с картошкой

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 250 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Соль – по вкусу;
  • Сливочное масло – 1 ст.л.;
  • Молоко – 1/3 стакана;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Куркума – 1/2 ч.л.;
  • Смесь перцев – по вкусу;
  • Розмарин – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Картофель очищаем и закладываем в кастрюлю с водой. Подсаливаем и варим до готовности.

Филе индейки промываем и режем ножом на мелкие кусочки.

Лук очищаем и режем тонкими полукольцами.

Чеснок мелко рубим ножом, можно воспользоваться прессом для чеснока.

Мясо обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистости. Выкладываем лук с чесноком, всыпаем соль по вкусу, а также розмарин.

Обжариваем всё вместе ещё 5-7 минут.

Тем временем картофель уже сварился. Сливаем воду и разминаем картошку толкушкой до однородности. Добавляем сливочное масло и горячее молоко.

Всыпаем куркуму для цвета и смесь перцев. Перемешиваем и немного остужаем пюре.

Вбиваем одно яйцо в обязательно остывшую массу, иначе оно свернется.

Перемешиваем пюре до гладкой консистенции.

Другое яйцо разбиваем в пиалу и взбиваем вилкой до однородности.

Формируем запеканку. На дно формы выкладываем слой картофельного пюре, половину всей массы. Поверх следует слой мясной начинки.

Завершает запеканку снова картофельный слой, поверх которого мы выливаем взбитое яйцо.

Выпекаем запеканку из индейки с картошкой в духовке при 180 градусах до румяности (20-30 минут). Готовое блюдо немного остудите и подавайте к столу.

Такую запеканку вкуснее всего подавать со сметаной или каким-либо соусом, например, с кетчупом. Также можно добавить к подаче свежие овощи и зелень. Приятного аппетита!

Запеканка из индейки с картошкой — рецепт с фото пошагово

Картофельная запеканка с индейкой

Картофельная запеканка с индейкой

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Зеленый лук – 1 пучок.
  • Мясо индейки – 300 г.
  • Молоко – 300 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр пармезан – 50 г.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки.
  • Соль, молотый черный и красный перец – по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружками. Форму для запекания смазать маслом, положить в нее картофель.

Шаг 2

Зеленый лук вымыть, почистить, нарезать и разложить поверх картофеля.

Шаг 3

Помидоры вымыть, разрезать на 8 частей и уложить рядом с луком. Мясо индейки вымыть, обсушить и нарезать полосками, посолить и посыпать перцем, разложить между овощами.

Шаг 4

Залить все яично-молочной смесью. Для смеси взбить молоко с яйцами и тертым сыром, приправить солью и перцем.

Шаг 5

Форму закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 45 минут. После чего фольгу убрать и запекать еще 20-25 минут до образования румяной корочки.

Шаг 6

Приятного аппетита.

Картофельная запеканка с индейкой

Рецепт: Картофельная запеканка с индейкой

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с индейкой»:

  • Индейка (филе) — 700 г;
  • Картофель — 1,5 кг;
  • Молоко кокосовое — 200 мл;
  • Карри — 1 ч. л.;
  • Лук зеленый — 1 пуч.;
  • Чеснок — 3 зуб.;
  • Соевый соус (примерно) — 4 ст. л.;
  • Масло оливковое (примерно) — 1 ст. л.;
  • Масло сливочное — 1 ст. л.;
  • Соль (по вкусу) ;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Сыр твердый — 150 г.

Рецепт «Картофельная запеканка с индейкой»:

Филе индейки помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Если запеканку будете делать не порционно, а в одной форме, то индейку лучше нарезать кусочками помельче, чем для порционнной подачи.

Добавить к индейке 4-5 ст. ложек соевого соуса, перемешать и оставить мариноваться минут на 30.

Почистить картофель и 3-4 зубчика чеснока, сложить в кастрюлю — картофель разрезать на 4-8 частей (в зависимости от размера), чеснок НЕ разрезать — прямо зубчиками.
Залить водой, добавить по вкусу соль (много не солите!!!) и поставить вариться любым удобным способом.
Я варила картофель в мультиварке-скороварке.

Прошло 30 минут, как замариновали индейку в соевом соусе. Теперь начинаем её готовить.
1. Глубокую сковороду или вок поставить на плиту и хорошо нагреть. Затем налить немного оливкового масла (примерно 1 ст. ложка) и, как масло нагреется, выложить индейку. Обжаривать, помешивая, несколько минут до изменения цвета.
2. Добавить карри и обжаривать еще несколько минут. Запеканка получается островатая. Поэтому, если по какой либо причине Вам нельзя слишком острое или не любите, то добавляйте карри поменьше.
3. Добавить кокосовое молоко, перемешать, убавить огонь. Сковороду (вок) накрыть крышкой и оставить почти до готовности индейки.
4. Крышку снять, отлить ложек 5 образовавшейся жидкости. Затем прибавить огонь, довести до выпаривания жидкости. Добавить к мясу мелко нарезанный зеленый лук, перемешать и чуть-чуть подержать (примерно минуты 2).
Снимаем сковороду (вок) с плиты, крышкой не накрывать.

Картофель сварился. Слить воду. И, пока картофель горячий, пюрируем его.
Добавить в пюре сливочное масло и жидкость, которая образовалась при приготовлении индейки карри в кокосовом молоке (предыдущий шаг, пункт 4). Возможно, жидкость придется добавлять не всю — смотрите по консистенции пюре.
п. с. Если бы я делала не порционно, то добавила бы в пюре еще яйцо (для связки).

Берем порционные формы и раскладываем слой картофельного пюре.
Если порционных форм нет, то можно сделать в одной большой форме, но тогда форму надо смазать сливочным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.

На картофельное пюре выложить слой индейки. Сверху снова картофельное пюре.
В таком виде формы можно оставить до часа Х. Но тогда формы надо прикрыть либо крышками (если есть), либо пищевой пленкой, либо фольгой.

Перед тем, как ставить в духовку, духовку надо прогреть (я включаю на 200 градусов).
Пока духовка нагревается, натереть сыр и взбить вилкой яйцо. Затем верх будущей запеканки слегка смазать яйцом (с помощью силиконовой кисточки) и посыпать натертым сыром.
Поставить формы в духовку минут на 20 — зависит от духовки и от толщины формы.

С пылу-с жару подаем запеканку на стол.

Источники
  • http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/kartofelnaya-zapekanka-s-indeikoi.html
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5cb8e1dd74b7da00b36677e7/bystraia-zapekanka-s-grudkoi-indeiki-i-kartofelem-5cdb0fc1423bd300b3ce571a
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/18000
  • https://boilbroil.ru/recipe/kartofelnaya-zapekanka-s-indejkoj/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/99964/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings