Хрустящие чебуреки с сыром рецепты с фото, как приготовить

Чебуреки с сыром и зеленью

Мы очень любим всевозможные лепёшки, особенно с пылу, с жару. Да и потом на работу удобно взять и разогреть в микро и… уютный, по-домашнему перекус готов! Для начинки зелень, сыр-что может быть вкуснее лично для меня))) На этот раз моцарелла+кусочек обычного сыра, но варианты можно менять, даже оставить одну зелень и яйцо, специи сделают свой аромат!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Масло растительное — 3 ст. л.;
  • Отруби (пшеничные) — 2 ст. л.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Вода (или 250) — 225 мл.

Начинка:

  • Моцарелла — 300 г;
  • Сыр твердый — 100 г;
  • Петрушка — 1 горст.;
  • Лук-порей — 1 горст.;
  • Паприка сладкая — по вкусу;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Порошок чесночный — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Для жарки:

  • Масло растительное — 1 стак.

Рецепт:

Отмеряем тёплую воду, соль. Размешать соль в небольшом количестве воды.

Вбить туда яйцо. Яйцо взбить вилкой.

Просеять муку, сделать ямку, влить смешанное с солью яйцо и масло.

Вначале смешиваем ложкой, подливая остальную воду.

Затем руками. В конце вместо муки я подсыпала отруби.

Тесто накрываем и переходим к начинке. Тут уже готовое.

Из зелени у меня были петрушка и порей.

Измельчаем любым способом.

У меня была процеженная мини моцералла и немного обычного сыра.

Натереть или нарезать по желанию.

Вбить яйцо или парочку.

Смешиваем со специями.

Постоявшее тесто переносим на стол с мукой, слегка приплюснуть в лепёшку, разделить на сегменты.

Скатать из каждого треугольника шарик.

Каждый шар раскатать в круг, диаметром около 20 см.

На половинку распределяем по 2 ст. л. начинки.

Защипываем, прижимаем вилкой.

Раскалить масло в сковороде с толстым дном и перенести по 2 чебурека.

Наколоть вилкой заранее.

Зажарить до румяности и перевернуть с помощью двух вилок.

Перенести на слой салфеток.

Если большие, жарим по-одному.

И так жарим всю партию.

Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки с адыгейским сыром

Ингредиенты:

  • Молоко  — 100 Миллилитров;
  • Вода  — 100  Миллилитров (кипяток);
  • Мука пшеничная  — 2  Стакана;
  • Соль  — 1 Чайная ложка;
  • Сыр «Адыгейский»  — 350 Грамм;
  • Масло растительное  — 300-400  Миллилитров (для жарки).

Как приготовить «Чебуреки с адыгейским сыром»

Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.

Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 2
В глубокую чашу просейте муку.

Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 3
Молоко смешайте с горячей водой, добавьте соль. Размешайте.

Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 4
В муку вылейте молочную смесь. Замесите тесто. Тесто получается гладким и не липнет к рукам.Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 5
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 6
Подготовьте начинку. Натрите адыгейский сыр на крупной терке. Если он недостаточно соленый, посолите по вкусу.Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 7
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 15 равных частей. Округлите.Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 8
Рабочую поверхность подпылите мукой. Возьмите одну часть. Раскатайте в тонкий сочень. Тесто при раскатке податливое и не рвется.Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 9
На одну половинку сочня выложите начинку из адыгейского сыра. Двух столовых ложек вполне достаточно.Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 10
Накройте второй половинкой сочня. Прижмите края будущего чебурека с помощью вилки.

Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 11
Подобным образом поступите с остальными заготовками. Переложите на доску или блюдо подпыленное мукой.Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 12
В жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Опустите 2 чебурека и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 13
Готовые чебуреки переложите на тарелку.

Чебуреки с адыгейским сыром - фото шаг 14
Приятного аппетита!

Домашние чебуреки с сыром – самый удачный рецепт

домашние чебуреки

Домашние вкусные чебуреки могут быть не только с мясной начинкой. Оригинальным и питательным наполнением станет сыр. Допускается сочетание рассольных и твердых сортов в различных пропорциях. В качестве дополнительных компонентов зачастую используют измельченную свежую зелень укропа, петрушки, базилика, кинзы.

Ингредиенты:

  • тесто для чебуреков – 1 порция;
  • сулугуни – 250 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • сметана – 1-2 ст. ложки;
  • зелень – 1 пучок;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

  1. Замешивают тесто для чебуреков, оставляют на 30-40 минут.
  2. Перетирают на крупной терке твердый сыр и сулугуни, соединяют в общей миске.
  3. Добавляют зелень, сметану, перемешивают.
  4. Разделяют ком на 10-12 порций, раскатывают каждую, наполняют начинкой, складывают пополам в виде полукруга, обрезают края.
  5. Подрумянивают домашние чебуреки с сыром в разогретом масле с двух сторон.

Простые чебуреки с ветчиной и сыром

Можно готовить круглыми-большими лепёшками, а можно как чебуреки. В приготовлении использую ветчину и докторскую колбасу, сыр российский или голландский, чтобы плавился, так же в тесто добавляю сухие травы орегано и базилик, и чёрный перец.

Возьмите:

  • кефир 200 мл;
  • мука белая высшего сорта 350 г;
  • сыр 200 г;
  • докторская колбаса 250 г;
  • соль 0.5 ч. л.;
  • сахар 0.5 ч. л.;
  • разрыхлитель теста 0.5 ч. л.;
  • лук зеленый 4 шт;
  • лук репчатый 1 шт.

Syrnye_lepeshki_chebureki_s_vetchinoi

В кефир добавить соль, сахар, специи, разрыхлитель и тёртый сыр – перемешать. Добавить постепенно муку и замесить тесто , оставить на 30 минут.

19730

Начинка: Колбасу (ветчину) нарезать соломкой или квадратиком, лук полукольцами или мелко (кто как любит), ещё я тру немного сыра в начинку. На заднем плане у меня мелко порезанная паприка и помидоры (экспериментировала).

19731

Тесто разделить на шарики (я делаю колбаски и потом режу её на части), раскатать и выложить начинку,накрыть второй половинкой теста.

19732

Жарить на разогретой с маслом сковороде , на среднем огне, под крышкой.

19733

Приятного аппетита!!!

19734

Вкусные чебуреки с сыром и помидорами

Чебуреки, приготовленные в домашних условиях, вкусны и приятны. Они нежные и мягкие, сочные и пикантные. Готовят их обычно с мясной начинкой. Хотя, стоит попробовать поэкспериментировать с ней. Не менее вкусными получаются чебуреки с сыром. Пошаговый рецепт с фото предлагаем повторить на своей кухне.

Чтобы блюдо получилось вкусным, следует замесить вкусное (в меру соленое) эластичное тесто. Важно его тонко раскатать.

Начинку предлагаем приготовить, используя сыр, помидор и лук. Чтобы приумножить вкус, рекомендуем добавить чеснок и молотый черный перец.

Сыр подбирать кисловатого сорта и нежирный. Превосходные чебуреки получатся с российским, пошехонским, монастырским сыром. Вкусно получится и со сладким на вкус сыром (маасдамом, гаудой).

После жарки чебуреки с сыром сразу следует подавать к столу. Они вкусны, пока горячие.

В качестве дополнения к блюду подается сметана и зелень. Вкусный соус для чебуреков получится, если мелко порубленную петрушку соединить со сметаной.

  • Тесто готовое — 250 г;
  • Помидор — 2 шт;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Сыр твердый — 150 г;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Черный перец молотый — на вкус;
  • Масло для жарки — 150 мл.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - готовые к подаче (1)

Для блюда понадобится готовое тесто для чебуреков, репчатый лук, помидор, сыр твердый соленых сортов, постное масло для жарки.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - ингредиенты

Если тесто уже готово, занимаемся начинкой. Для нее понадобятся помидор, лук и сыр.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - ингредиенты начинки

Твердый сыр измельчить при помощи терки.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - тертый сыр

Помидор и лук нарезать тонкими полукольцами. Вкусно получится, если добавить в начинку к овощам чеснок и черный молотый перец.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - овощи

Раскатать из теста тонкий пласт (чем тоньше, тем чебуреки будут вкуснее). Круглой формой (можно чашкой, широким бокалом) из теста вырезать кружки.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - тесто

Условно разделить круг пополам и выложить на одну половинку сначала помидор, на него измельченный чеснок, лук (слегка приправить молотым перцем) и сверху посыпать тертым сыром. Накрыть начинку второй половинкой круга и слепить чебурек. Края защепить вилкой.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - выложить начинку

На сковороду налить много постного масла и хорошо его разогреть. Жарятся чебуреки на большом огне с одной и второй стороны до румяности. После жарки обязательно каждый следует промокнуть от жира.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - жарка

Пробовать чебуреки с сыром нужно сразу. Вот такими они получаются в разрезе.

Чебуреки с сыром рецепт с фото пошаговый - готовые к подаче (1)

Второй этап: приготовление начинки

  1. Грибы помойте, дайте воде стечь. Нарежьте соломкой и обжарьте.
    Пока тесто отдыхает, готовим начинку из грибов: мелко режем и обжариваем их.
  2. Лук мелко нашинкуйте.
    Зеленый лук тоже надо мелко нарезать.
  3. Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
    Сыр натираем на крупной терке.
  4. Смешайте тертый сыр, измельченный лук и обжаренные грибы.
    Смешиваем все три ингредиента для начинки.

Третий этап: формирование и жарка чебуреков

  1. Из теста формируйте небольшие шарики.
    Тесто разделяем на небольшие шарики.
  2. Раскатайте их в тонкие, круглые блинчики.
    Каждый шарик теста тонко раскатываем в круг.
  3. Положите на них начинку и соедините края.
    Выкладываем на тесто начинку.
    Аккуратно защипываем края изделий.
  4. Обжаривайте в раскаленном масле до коричнево-золотой корочки.
    Аналогично можно приготовить чебуреки с сыром и ветчиной, заменив ею грибы.

Чебуреки с сыром

Чебуреки с сыром

Ингредиенты:

  • Вода  — 200 Миллилитров;
  • Яйцо  — 1 Штука;
  • Масло подсолнечное  — 2 Ст. ложки;
  • Мука  — 3-4 Стаканов;
  • Сыр твердых сортов  — 150 Грамм.

Как приготовить «Чебуреки с сыром»

Чебуреки с сыром - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сразу оговорюсь, муки я указала очень приблизительное количество, ее может понадобиться меньше или больше, главное, чтобы тесто у вас получилось мягким, но не липнущим к рукам.Чебуреки с сыром - фото шаг 2
Итак, начнем, конечно же, с теста. Смешайте яйцо, воду, соль и подсолнечное масло. Затем постепенно всыпайте муку и хорошенько размешивайте.

Чебуреки с сыром - фото шаг 3
Когда ложкой месить уже не будет получаться, выложите тесто на рабочую поверхность и, постоянно подсыпая муку, замесите мягкое тесто.

Чебуреки с сыром - фото шаг 4
Натрите сыр на крупной терке.

Чебуреки с сыром - фото шаг 5
Тесто разделите на 4-5 частей (в зависимости от того, какие чебуреки по размеру вы хотите получить). Раскатайте каждую часть в форме круга, условно поделите круг пополам, на одну половину положите тертый сыр.

Чебуреки с сыром - фото шаг 6
Накройте второй половиной, края защепните вилкой.

Чебуреки с сыром - фото шаг 7
Жарьте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны в раскаленном подсолнечном масле.

Чебуреки с сыром - фото шаг 8
Чебуреки с сыром готовы. Подавайте их горячими. Приятного аппетита!

Хрустящие чебуреки с сыром

Фото Хрустящие чебуреки с сыром

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода 120 мл;
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.;
  • Мука пшеничная 150 г;
  • Соль 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Соль 1 щепотка;
  • Сыр сулугуни 250 г.

Для жарки: Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.

Как приготовить «Хрустящие чебуреки с сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Для приготовления чебуреков с сыром нужен небольшой набор продуктов — сыр сулугуни, вода, мука пшеничная, соль и масло растительное.

Фото к шагу 2

Приготовим тесто. В миске смешать муку и соль. Добавить воду и растительное масло. Замесить эластичное тесто.

Фото к шагу 3

Тесто должно быть не тугим, эластичным и довольно мягким. Тесто завернуть в пакет и отложить в сторону. Желательно дать ему постоять минут 15.

Фото к шагу 4

Сулугуни натереть на крупной тёрке. На этом этапе стоит попробовать сыр. Если сулугуни недостаточно солёный (бывает разный по солёности), то нужно его просто подсолить.

Фото к шагу 5

Тесто разделить на небольшие шарики. Каждый шарик, присыпая стол и тесто раскатать в круг, размер с большое блюдце. Толщина должна быть около 1 мм, чем тоньше, тем вкуснее.

Фото к шагу 6

Круг теста перевернуть к верху той стороной, которая была на столе. С той стороны тесто будет чуть более влажное, и края чебуреков будет легче прочно скрепить. На половину круга выложить натёртый сулугуни.

Фото к шагу 7

Накрыть второй половинкой теста, и прижимая ладонями тесто к начинке от центра к краям, выгнать воздух из чебурека и скрепить прочно края. Можно для верности пройтись зубцами вилки (прижимая ими тесто) по краям, или сделать косичку по краю, как я.

Фото к шагу 8

Как следует разогреть в сковороде масло. Оно должно закипеть. Жарим чебуреки на довольно сильном огне с двух сторон, до образования золотистого и пузырчатого чебурека.

Фото к шагу 9

Подаём с пылу, с жару. Но всё же даём немного остыть, чтобы не обжечься горячим сыром. Такие чебуреки не обязательно жарить все сразу. При надобности, часть чебуреков можно положить на присыпанную мукой доску, накрыть пищевой плёнкой и хранить в холодильнике в течении пары дней. Ну и конечно, можно их и заморозить.

Источники

  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/165053/
  • https://povar.ru/recipes/chebureki_s_adygeiskim_syrom-79485.html
  • https://womanadvice.ru/domashnie-chebureki-luchshie-recepty-testa-i-nachinok-dlya-idealnogo-blyuda
  • https://www.eat-me.ru/20180504/chebureki-syr.htm
  • https://www.izyskon.com/pirozhki/chebureki-s-syrom.html
  • https://povar.ru/recipes/chebureki_s_syrom-45418.html
  • https://webspoon.ru/receipt/chebureki-s-syrom

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings