Холодец в бутылке — пошаговый рецепт с фото

Вкуснейший холодец из курицы в бутылке. Оригинальный пошаговый рецепт с фото.

Холодец прочно вошёл в меню каждой семьи. Традиционно на праздники. Предлагаю быстрый рецепт из курицы в пластиковой бутылке. Необычно и выглядит нарядно!

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • курица – 500 г.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • чеснок – 4 зубочка
  • любые овощи – 70 г.
  • соль, перец горошком – по вкусу
  • лавровый лист – 2 шт.
  • желатин – 30 г.

Приготовление:

1.Чтобы холодец получился наваристым, варить курицу тушкой. Но прежде чем его отварить. Тушку разрезать и залить водой. Дать постоять 10 минут.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

2. Затем, вылить эту воду и залить свежей водой. Поставить вариться вместе со специями на медленном огне.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

3. Через полтора часа варки положить в кастрюлю лук и морковь. Через час вынуть. Морковь ещё пригодится.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

4. За 10 минут до окончания посолить холодец. Потом отцедить. Дать мясу остыть.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

5. Разобрать курицу. Мясо разделить на волокна.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

6. Приготовить желатиновую смесь, следуя инструкции.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

7. Далее, приготовить форму. Это пластиковая бутылка. Отрезать в ней горлышко для удобства.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

8. В приготовленное мясо добавить:

  • болгарский перец кусочками
  • нашинкованный зелёный лук
  • морковь
  • мелко нарезанный чеснок
  • приготовленный желатин.

Совет кулинара! Можно добавить любые овощи по желанию. Например, зелёный горошек, кукурузу, зелень петрушки и др.

9. Всё перемешать и залить бульоном.

10. Затем перелить в ёмкость немного остывший холодец. Чтобы бутылка не расплавилась. Сверху накрыть пищевой плёнкой.

11. Поставить застывать в холодильник.

12. Перед подачей к столу. Бутылку разрезать вдоль с двух сторон. Вытащить и нарезать на кружки.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

13. Вот такая красота получилась! Если хотите менее густой холодец, кладите меньше мяса. Всё зависит от вкуса и фантазии.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

Удачи! Приятного аппетита!

С овощами

При желании сделать диетическую закуску, отдавайте предпочтение белому куриному мясу без кожицы и жирка. Дополнить основной компонент можно разными овощами и специями. Блюдо понравится любителям холодца и зельца, поскольку включает желирующую составляющую. Куриный рулет в бутылке с овощами имеет необычный, аппетитный вид, приятный аромат и прекрасный вкус. По желанию можно дополнить блюдо любыми специями, консервированной кукурузой или горошком. Как приготовить куриный рулет?

Ингредиенты:

  • зелень;
  • желатин – 25 г;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • луковица;
  • кукуруза – ½ банки;
  • бульон овощной – 0,6 л;
  • филе курицы – 1,2 кг.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте филе на небольшие кусочки, после потушите на смазанной маслом сковороде с добавлением небольшого количества воды. В процессе не забудьте приправить продукт.
  2. Измельчите овощи, немного поджарьте их (до полуготовности), соедините с курятиной и зеленью.
  3. Подогрейте овощной бульон, разведите в нем желатин, после залейте смесью овощи с мясом, предварительно поместив их в пластиковую бутылку с обрезанным горлышком.
  4. Оставьте блюдо застывать, обеспечив ему холодный температурный режим. На полное застывание уйдет 5-8 часов.

Консервированная кукуруза

С грибами

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

  • три куриных окорочка;
  • 180 гр. грибов;
  • 1 луковица;
  • 35 гр. желатина.

Куринные окорочка отварите вместе со специями и солью. Наш совет: кладите окорочки в холодную воду, доводите до кипения, протомив мясо минуты 3 на сильном огне и слейте получившийся бульон.

Промойте мясо, наберите свежей воды и уже ее «превращайте» в полноценный бульон. Когда курица сварится полностью, остудите и снимите с костей мясо. Бульон не сливаем!

Грибы также мелко режем на небольшие куски и обжариваем вместе с нашинкованным луком до полного испарения жидкости.

Желатин заливаем теплым бульоном и прогреваем до полного растворения порошка.

Смешиваем мясо с грибами, специями и бульоном. Берем пластиковую бутылку без горлышка, выкладываем в нее полученный состав и оставляем в холодильнике часов на 5.

После застывания тару аккуратно разрезаем и перекладываем закуску на красивое блюдо.

Без добавления желатина

Куриный рулет можно приготовить и без желатина, правда, на приготовление такой закуски потребуется больше времени. По сути, для этого предстоит сварить холодец, а пластиковая бутылка послужит инструментом красивой подачи блюда.

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

  • тушка курицы;
  • по 1 шт. моркови и лука;
  • два зубца чеснока;
  • корень петрушки;
  • зелень.
  1. В магазинах можно купить уже готовый набор для приготовления куриного холодца. Если нет, то берем небольшую тушку курицы, а также дополнительно понадобятся крылья, хрящи и кости. Если хотите получить наваристый бульон, то можно взять в равных пропорциях мясо двух птиц – индейки и курицы.
  2. В кастрюлю складываем все мясные ингредиенты, заливаем их водой и варим два часа. Бульон должен не кипеть, а томиться.
  3. В середине варки бульона кладем соль, корень петрушки, морковку и луковицу. За 15 минут до готовности добавляем пять горошин перца, любую зелень и лавровый лист.
  4. Готовое мясо и овощи достаем, лук и корень петрушки выбрасываем, а морковь оставляем. Бульон процеживаем.
  5. Мясо разделяем на волокна, убираем все лишнее, смешиваем с измельченным чесноком.
  6. Морковь режем на кружочки и вместе с мясом закладываем в бутылку. Как только тара заполниться, вливаем бульон и ставим в холод, чтобы рулет застыл. Подаем закуску с хреном и зеленью.

Куриное заливное с желатином в бутылке со сметаной

Холодец в бутылке - пошаговый рецепт с фото

Подробные этапы формирования заливного в бутылке с желатином:

  • голень — 1 кг;
  • морковка — 2-3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • желатин — 1 пачка;
  • сметана — 50-100 гр.
  1. Варим куриный бульон. Кладем в воду ножки, лук и морковь. Подсаливаем слегка воду и добавляем специи. Время варки – приблизительно 60 минут.
  2. Достаем мясо из воды и даем ему остыть. Согласно рецепту курицы в желе в бутылке, режем мелкими кусочками.
  3. Часть бульона наливаем в другую посудину и добавляем в него упаковку желатина. Активно перемешиваем и даем ему набухнуть.
  4. Смешиваем желе с остатками куриной жидкости.
  5. Вареную морковку режем тонкими пластами и скручиваем ее. На вид должны получиться небольшие аккуратные цветы роз. Они пойдут для оформления куриного холодца в бутылке.
  6. Половником наливаем в пластиковую емкость, с которой перед началом готовки вдоль срезали верхнюю часть, 200-300 мл бульона. Отправляем для застывания в холодильник.
  7. В отдельной миске смешиваем сметану и 1/3 бульона. Хорошо перемешиваем.
  8. В последнюю часть жидкости для курицы в бутылке с желатином добавить измельченный чеснок.
  9. Достаем первый слой желе, кладем на него оранжевые цветы и добавляем веточки петрушки.
  10. Наливаем жидкость и снова ставим застывать курицу в желатине и бутылке.
  11. Следующим пойдет сметанный пласт.
  12. Выкладываем курятину и заливаем бульоном.
  13. Ставим окончательно в холодильную камеру и ждем несколько часов.
  14. Чтобы достать заливное в бутылке из тары, поместите ее в теплую воду и переверните. Блюдо легко выскочит цветами наверх.

Вот и все! Благодаря таким элементарным рецептам курицы в пластиковой бутылке с желатином вы узнали о различных вариантах приготовления холодной закуски. Для подобного кушанья не требуются профессиональные навыки и знания в области кулинарии. Просто соблюдайте данные правила, и у вас все получится!

Новогодний холодец в бутылке «Поросёнок»

Одним из основных блюд на любом праздничном столе является холодец. Особенно актуален холодец на Новый год, ведь он отлично застывает на балконе при минусовой температуре, когда в холодильнике уже нет места. Но сегодня предлагаю приготовить не обычный холодец, а холодную закуску в виде символа 2019 года — свиньи, а точнее, миленького поросёнка. Готовится холодец в виде поросенка в пластиковой бутылке — ничего сложного, нужно только правильно сварить мясной бульон. В рецепте используется свинина, но чтобы «не обидеть» по китайским поверьям символ года, можно заменить свинину курицей, используя для бульона как можно больше хрящей. Новогодний холодец «Поросенок» — настоящее украшение праздничного стола, которое и настроение гостям подымет, и поразит кулинарным мастерством хозяйки. Для его приготовления потребуется много времени, но конечный результат того стоит. Вкусная, ароматная и сытная закуска не оставит равнодушными никого за столом. Из данного количества ингредиентов получается довольно много готового блюда, хватит всем.

Ингредиенты:

  • Курица — 1-1.5 кг;
  • Свиная голова — 2 кг;
  • Свиные ножки — 2 шт.;
  • Вода;
  • Лук репчатый — 3-4 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Черный перец горошком — 10-15 шт.;
  • Душистый перец горошком — 10-15 шт.;
  • Лавровый лист — 4-5 шт.;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный молотый перец — по вкусу;
  • Гвоздика сушеная для украшения — 2 бутона;
  • Колбаса для украшения.

Ингредиенты для холодца в бутылке

Как сделать холодец в виде поросенка

1. Для начала нужно подготовить все продукты. Начнём с покупки свежих мясных ингредиентов. Все мясные продукты очень хорошо промываем. Если понадобится, соскребем ножом грязные участки. Курицу разделяем на порционные кусочки. Свиную голову разделим на несколько частей. Ножки можно оставить в целом виде.

Подготавливаем мясо для холодца

2. Подбираем удобную большую кастрюлю. Перемещаем мясо и заливаем холодной водой. Оставляем на 3-4 часа. Через каждый час сливаем старую и наливаем свежую воду.

Заливаем мясо водой и оставляем на 3-4 часа

3. После замачивания мясные ингредиенты еще раз хорошо споласкиваем. Опускаем в кастрюлю. Наливаем холодную воду, чтобы мясо было покрыто жидкостью, отправляем на плиту. Огонь включаем сильный. Далеко не отходим. Как только вода в кастрюле начнет кипеть, делаем слабый огонь, чтобы жидкость слегка побулькивала, и варим 4-5 часов. По мере образования пенки удаляем её шумовкой.

Заливаем мясо водой и ставим вариться

4. После часа кипения-томления добавляем лавровый лист, перец черный и душистый. Продолжаем кипятить на медленном огне. Можно прикрыть крышкой. Следим, чтобы бульон сильно не кипел, иначе он потеряет свою прозрачность.

Добавляем лавровый лист и варим на медленном огне

5. Через 2-2,5 часа кипения добавляем хорошо промытый и неочищенный лук, промытую морковь и продолжаем готовить еще 2-3 часа. На поверхности бульона образуется жир, собираем его ложкой в отдельную емкость. Это делается для того, чтобы на застывшем холодце не было слоя жира. Пробуем отделить мясо от кости: если это легко сделать, тогда кастрюлю можно снимать с плиты.

Добавляем лук и морковь в кастрюлю

6. Перекладываем мясо в отдельную миску и хорошо его остужаем.

Достаем мясо остужаться

7. Отделяем его от кости и мелко нарезаем. Перемешиваем, чтоб праздничный холодец получился однородным.

Отделяем мясо от кости и перемешиваем

8. Бульон остужаем до 35-40 градусов и добавляем измельченный чеснок. Приправляем молотым перцем и солью. Перемешиваем и пробуем на вкус. Если понадобится, можно откорректировать на свое усмотрение, добавив специй и соли.

остужаем бульон, солим его и перчим

9. Бульон процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев.

Процеживаем бульон через марлю

10. Берем пластиковую бутылку, зауженную к пробке. Размер выбирайте на свое усмотрение. Разрезаем её на 2 части, примерно по центру. Нижнюю часть выбрасываем, оставляем только верхнюю часть с пробкой. Берем большую чашку и устанавливаем в нее верхнюю часть бутылки плотно закрученной пробкой вниз. Перемещаем в пластиковую бутылку мясо. Заливаем бульоном. Отправляем в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.

Обрезаем половину бутылки и наполняем половину мясом

11. Разрезаем аккуратно бутылку и извлекаем холодец на плоское блюдо. Чтобы холодец был ровным и красивым, можно протереть бока бутылки полотенцем, смоченным кипятком, открутить крышку и попробовать вытрусить из бутылки холодец. Также можно с внутренней стороны пройтись вдоль стенок бутылки ножом.

Разрезаем бутылку и достаем застывший холодец

12. Из вареной колбасы вырезаем пятачок, уши и фиксируем шпажками. Глазки делаем из гвоздики. Украшаем зеленью.

Формируем поросенка с помощью колбасы

13. Новогодний холодец «Поросенок» готов. Подаем холодным. Приятного аппетита!

холодец в бутылке в виде поросенка

Холодец в бутылке «Поросёнок»

Холодец в бутылке

Если хотите удивить гостей за праздничным столом, холодец в бутылке «Поросёнок» поможет в этом. Приготовьте оригинально оформленный холодец, который по вкусу ни чем не будет отличаться от привычного.

Ингредиенты:

  • Говяжья рулька  — 1 Штука
  • Окорок куриный  — 1-2 Штук
  • Свинные ножки  — 1-2 Штук
  • Говядина (мякоть)  — 500  Грамм
  • Специи  — По вкусу
  • Лук  — 1  Штук
  • Морковь  — 1  Штук

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Холодец в бутылке «Поросёнок»»

Холодец в бутылке
1. Готовить холодец хлопотно, ведь только на процесс подготовки продуктов уходит до 7 часов. Набор продуктов всегда разный, но обязательное условие — наличие желирующих продуктов. Кто-то любит, чтобы в холодце было больше свинины, кто-то — говядины, а кто-то вовсе любит куриный холодец. Я выбрала альтернативу всем видам и решила взять три вида мяса в равных пропорциях.
Холодец в бутылке
2. Сразу нам нужно сварить говядину: варим рульку с добавлением лука и моркови, а также соли и специй по вкусу 3 часа, затем добавляем свинину, а после — курицу (за 2 часа до окончания варки). В среднем мясо варится на слабом огне около 6 часов. Емкость для указанного количества мяса должна быть не менее 5 литров.
Холодец в бутылке
3. Когда мясо сварится, его нужно вытащить и дать ему остыть. Отдельно запариваем пакетик желатина по инструкции на упаковке и вливаем полученную массу в бульон. Практически доводим до кипения и снимаем с огня (желатин кипятить нельзя). Затем мясо мелко нарезаем, после чего помещаем в бутылку и заливаем готовым бульоном с желатином. Когда масса полностью остынет, отправляем бутылку в холодильник на 6-7 часов.Холодец в бутылке
4. Спустя указанное время достаем бутылку, срезаем аккуратно ее, а холодец укладываем на блюдо для подачи.
Холодец в бутылке
5. Теперь нашего поросенка нужно оформить. Для этого подойдут тонкие пласты ветчины, которые послужат ушами и носом, а также черный перец горошком и майонез. Украсить можно как угодно: дайте вашей фантазии разгуляться.
[spoiler title=»Источники»]

  • https://raznoe-poleznoe.ru/vkusnejshij-holodec-iz-kuricy-v-butylke-originalnyj-poshagovyj-recept-s-foto.html
  • https://sovets.net/9853-kurinyj-rulet-v-butylke.html
  • https://profter.ru/myaso/kurica-v-butylke-s-zhelatinom.html
  • https://wowcook.net/zakuski/holodniye_zakuski/holodets-v-vide-porosenka-v-plastikovoy-butylke.html
  • https://povar.ru/recipes/holodec_v_butylke_porosyonok-44469.html

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings