Гуляш из свинины с овощами — пошаговые рецепты с фото

Гуляш из свинины с помидорами

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины  — 700 Грамм;
  • Лук репчатый  — 2 Штуки;
  • Помидоры  — 2 Штуки (больших);
  • Паприка  — 1,5-2 Ст. ложки;
  • Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу);
  • Мука кукурузная  — 1 Ст. ложка (можно пшеничную);
  • Тмин или зира  — 1 Чайная ложка;
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки;
  • Сметана  — 100 Грамм;
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек.

Как приготовить «Гуляш из свинины с помидорами»

Гуляш из свинины с помидорами - фото шаг 1
Чистим лук и нарезаем полукольцами.Готовить будем в большой сковороде. Разогреваем сковороду с маслом и пассеруем лук минуты 3.

Гуляш из свинины с помидорами - фото шаг 2
Добавляем к луку паприку и тмин, перемешиваем и готовим минутку-полторы.

Гуляш из свинины с помидорами - фото шаг 3
Нарезаем свинину небольшими кубиками и отправляем на сковороду к луку. Перемешиваем и слегка обжариваем. Можно мясо обжарить отдельно, а затем добавить к луку.

Гуляш из свинины с помидорами - фото шаг 4
Наливаем в к мясу с луком воду. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала мясо. Доводим гуляш до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь под сковородкой до минимального. Готовим до мягкости мяса.Гуляш из свинины с помидорами - фото шаг 5
Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Затем помидоры нарезаем на маленькие кубики или измельчаем блендером. Добавляем к мясу минут через 20 после того, как добавили в мясо воду. Посолите и поперчите мясо.Гуляш из свинины с помидорами - фото шаг 6
Когда мясо стало мягким, добавляем к нему сметану и кукурузную муку.

Гуляш из свинины с помидорами - фото шаг 7
Тщательно размешиваем гуляш, доводим до кипения. Если гуляш получается слишком густым — можно добавить воды. Пробуем гуляш на соль, если надо — добавляем. Даем покипеть минуты 3 и все, блюдо готово.

Гуляш из свинины

Рецепт: Гуляш из свинины

Ингредиенты для «Гуляш из свинины»:

  • Свинина — 1 кг;
  • Лук репчатый — 3 шт;
  • Морковь (средних или 1 большая) — 2 шт;
  • Перец болгарский (больших) — 2 шт;
  • Чеснок (и 1 ч.л. сухого чеснока) — 4 зуб.;
  • Помидор (больших) — 2 шт;
  • Соль;
  • Перец душистый;
  • Розмарин — 0,5 ч. л.;
  • Базилик — 0,5 ч. л.;
  • Паприка сладкая — 1 ст. л.;
  • Приправа (приправа к мясу (по желанию)) — 1 ч. л.;
  • Лист лавровый — 2 шт;
  • Масло растительное (для обжарки).

Рецепт «Гуляш из свинины»:

Это универсальное горячее блюдо как на каждый день так и для приёма гостей. Домашние уже привыкли к вкусу этого блюда, а вот кто пробует впервые, то обязательно поинтересуются, а что это за мясо, а как готовила, что оно такое нежное и сочное. А ещё оно очень ароматное.
Итак, для начала поставим казан на газ и нальём масло, пусть прогревается как можно сильнее. Когда бросаешь мясо в раскалённое масло, оно схватывается корочкой и не выпускает сок. И солить мясо тоже сразу не надо.
Пока масло греется, нарежем мясо порционными кусочками, но не мельчите, пусть будет 3-4 кусочка на порцию, зато они будут такие, как надо.
Теперь приступим к овощам, сначала нарежем лук полукольцами и натрём на крупной тёрке морковь.
Мясо периодически помешиваем и, как только оно хорошо подрумянится, запускаем лук и обжариваем его вместе с мясом до золотистого цвета, в этот момент запускаем морковь и жарим до её мягкости.
В это время нарежем болгарский перец и нарубим чеснок (крупно, так, чтобы он просто отдал свой аромат).
Морковь стала мягкой, добавляем болгарский перец и обжариваем 2-3 минуты.
Вот теперь можно и посолить, поперчить, добавить розмарин и базилик.
За это время (ну или заранее) очистим помидоры от кожицы и нарежем крупными кусочками, здесь не принципиально, помидоры разойдутся.
Обжарив болгарский перец, запускаем чеснок и помидоры, через 2 минутки запускаем остальные специи, лавровый лист, сухой чеснок, паприку, перемешав, добавляем воду так, чтобы она покрыла мясо. Как только вода закипит, убавляем газ на ниже среднего, накрываем крышкой и приступаем к приготовлению гарнира.
Если вы не успели приготовить гарнир за 20 минут, то не забудьте выключить газ, но крышку не открывайте, потому что удержаться будет невозможно
Приятного аппетита!!! Надеюсь, вам понравится мой рецепт и приживётся на вашей кухне!

Гуляш из свинины с помидорами

Гуляш из свинины с помидорами

Ингредиенты:

  1. Свинина мякоть – 500 гр.
  2. Помидоры – 4 шт.
  3. Лук – 2 шт.
  4. Морковка – 1 шт.
  5. Чеснок – 1 зубчик.
  6. Мука – 1 столовая ложка.
  7. Бульонный кубик – 1 шт.
  8. Подсолнечное масло.
  9. Соль.
  10. Перец.

Гуляш из свинины с помидорой ингредиенты

Рецепт гуляша из свинины с помидорами:

Мясо промыть и мелко нарезать кубиками.

Мясо мелко нарезанное

Разогреть сковороду на сильном огне, налить подсолнечного масла и обжаривать мясо на сильном огне в течение 5 минут.

Мясо мелко нарезанное обжаренное

Нарезать полукольцами лук одну луковицу.

Лук полукольцами

Добавить нарезанный лук к мясу.

Мясо и лук

Развести в кипятке бульонный кубик и залить мясо так, чтобы бульон его полностью закрыл. Если получилось, так что бульона не хватило, то вместо него можно добавить кипяток.

Гуляш из свинины с помидорой бульон

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут.

Гуляш из свинины с помидорой

Нашинковать на тёрке морковку.

Шинкованная морковка

Нарезать полукольцами вторую луковицу и обжарить её, с тёртой морковкой, на подсолнечном масле.

Лук и морковка обжаренные

Нарезать кубиками томат.

Помидора нарезанная

Добавить нарезанный томат к мясу, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.

Гуляш из свинины с помидорой, бульон и помидора

Развести муку в небольшом количестве холодной воды. Добавить к мясу зажарку, соль, перец, измельчённый чеснок и муку. Всё перемешать, дать закипеть и снять с огня.

Гуляш из свинины с помидорой все ингрединты

Приятного аппетита, гуляш из свинины с помидорами готов. Лучше всего подавать с макаронными изделиями или пюре.

 

Гуляш из свинины с овощами

Гуляш из свинины с овощами

Ингредиенты:

  • Свинина  — 1,5  Килограмма;
  • Лук репчатый  — 3 Штуки;
  • Томатный соус  — 1 Стакан;
  • Специи к мясу  — 1 Ст. ложка;
  • Соль  — 1 Чайная ложка.

Как приготовить «Гуляш из свинины с овощами»

Гуляш из свинины с овощами - фото шаг 1
Свинину нарезаем довольно крупными кусочками.

Гуляш из свинины с овощами - фото шаг 2
Репчатый лук очищаем и тоже нарезаем полукольцами. Лучше брать крупные луковицы, чтоб они не слишком разварились в гуляше.Гуляш из свинины с овощами - фото шаг 3
В сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. На горячей сковороде обжариваем мясо со всех сторон.Гуляш из свинины с овощами - фото шаг 4
Добавляем крупно нарезанный лук.

Гуляш из свинины с овощами - фото шаг 5
Обжариваем лук до мягкости. Вливаем томатный соус (у меня «Краснодарский»). Добавляем соль, специи по вкусу. Тушим все на слабом огне до готовности мяса. Время от времени помешивайте, чтоб не подгорело. Можно подлить кипятка, если нужна будет жидкость.

Гуляш из свинины с овощами - фото шаг 6
Разложить по тарелкам и подать к столу. Гуляш относится к густым супам, но у меня в доме его относят к «мясу с подливкой». Обычно подаю с картофелем или рисом. Любой гарнир подойдет.

Рецепт гуляша из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

Все мы знаем, что это блюдо венгерских пастухов, которые его готовили на костре, использовали говядину, но можно заменить свининой, получится не чем ни хуже. Наваристый и сытный супчик порадует и удивит друзей.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

Ингредиенты на 4 литровый казан:

  • 1 кг. свинины;
  • 600 грамм лука;
  • 600 грамм болгарского перца;
  • 40 грамм помидоров;
  • 1 острый перец по желанию;
  • 3 столовые ложки сушеной паприки;
  • 1/2 столовой ложки соли;
  • 1/2 столовой лодки перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 литр воды или бульона;
  • 0.5 ч. ложки семян тмина;
  • 500 грамм картофеля;
  • 200 грамм моркови;
  • 200 грамм корня сельдерея.

1. Мясо нарезаем кубиками, нужно чтобы оно было чистым, без пленок и плевы, сухим, складываем в миску.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

2. Нарезаем лук кубиками и обжариваем его на сале или растительном масле, затем кладем паприку, перемешиваем, и высыпаем мясо, сразу солим и перчим.

Тушим его 10 минут при закрытой крышке, но каждые пару минут открываем ее помешиваем ложкой.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

3. Нарезаем перцы кубиками, в том числе и жгучий, а также, нарезаем кубиками томаты. Из перцев не забудьте вынуть семенную коробку и удалить хвостик.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

4. Когда мясо достаточно протушись, закладываем перцы и томаты. Перемешиваем, и не закрывая крышки тушим 10 минут. Затем добавляем нарезанный кубиками чеснок.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

5. Добавляем пол чайной ложки тмина, заливаем 1 литром бульона или воды, и прикрыв крышку, готовим на среднем огне 1.5 часа. Тем временем нарезаем картофель, очищенный сельдерей и морковь кубиками.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

6. Через 1.5 часа отправляем в казан подготовленные овощи. Блюдо можете готовить как на костре, так и дома на плите, используя посуду с толстым дном.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

7. Доливаем бульоном, но не до самого верха, накрываем крышкой, и томим до полного приготовления картофеля. Затем продуем на соль, и добавляем при необходимости.

8. И высыпаем зелень петрушки и укропа, которую нужно порезать, или заменить сухим продуктом.

гуляш из свинины по-венгерски с картошкой и овощами

Тушим еще 5-7 минут не накрывая крышки. Надеюсь вы приготовите по этому рецепту, и ощутите вкус Венгрии.

Источники
  • https://povar.ru/recipes/gulyash_iz_svininy_s_pomidorami-28358.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/111840/
  • https://www.vd-vd.ru/recepty/blyuda_iz_svininy/gulyash_iz_svininy_s_pomidoroi
  • https://povar.ru/recipes/gulyash_iz_svininy_s_ovoshami-28665.html
  • https://silaznaniya8.ru/gulyash-iz-svininy-s-podlivkoj/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings