Гуляш из курицы с подливкой — самый вкусный рецепт

Гуляш из куриной грудки с подливкой

Для того, чтобы сделать на сковороде гуляш, подготавливаем куриную грудку, морковку, лук репчатый, томатный соус, муку. Такой минимальный продуктовый набор позволит нам получить в итоге вкусный гуляш. Подробности у нас в рецепте.

Ингредиенты:

  • 350 гр Куриная грудка
  • 30 мл Масло растительное
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Перец молотый черный
  • 1 шт. Морковь
  • 0,5 шт. Лук репчатый
  • 1 ст. л. Томатный соус
  • 1 ст. л. Мука
  • 300 мл Вода
  • 2 веточки Укроп свежий

Пошаговый рецепт:

1
  • Фото рецепта - Гуляш из куриной грудки с подливкой - шаг 1

Куриную грудку без кости перекладываем на разделочную доску и нарезаем небольшими порционными кусочками. В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его, а затем перекладываем в него кусочки куриной грудки.

2
  • Фото рецепта - Гуляш из куриной грудки с подливкой - шаг 2

Периодически перемешивая, поджариваем куриные кусочки минут 5-7. В процессе кусочки куриной грудки солим по вкусу и перчим немного.

3
  • Фото рецепта - Гуляш из куриной грудки с подливкой - шаг 3

Параллельно измельчаем морковку на терке, а репчатый лук рубим. Овощную нарезку выкладываем на сковороду. Продолжаем томить ингредиенты совместно еще минут 10.

4
  • Фото рецепта - Гуляш из куриной грудки с подливкой - шаг 4

Теперь выкладываем на сковороду к ингредиентам томатный соус и муку в заявленном количестве.

5
  • Фото рецепта - Гуляш из куриной грудки с подливкой - шаг 5

Вливаем кипяченую воду, ингредиенты перемешиваем. По необходимости досаливаем. Томим гуляш из куриной грудки с полчаса.

6
  • Фото рецепта - Гуляш из куриной грудки с подливкой - шаг 6

В конце куриный гуляш присыпаем нарезанным свежим укропом.

7
  • Фото рецепта - Гуляш из куриной грудки с подливкой - шаг 7

Подавать гуляш из куриной грудки можно с любимым гарниром, к примеру, с макаронами. Всем приятного аппетита!

 

Подлива из куриных грудок с грибами

Подлива — это блюдо, которое давно и по праву занимает почетное место среди всего разнообразия рецептов у любой хозяюшки. Во время тушения мяса, если подлива мясная, выделяется достаточное количество сока, который и является основой для приготовления мясной подливы. Иногда подливу готовят с добавлением бульонов, муки, сметаны, сливок, крахмала и т.д. Одним словом, рецептов приготовления подлив очень и очень много, вот, один из них — подлива из куриных грудок с грибами и сыром.

Ингредиенты

Для приготовления куриной подливы вам потребуется (3 порции):350 г филе куриных грудок;100 г лука-порея;100 г шампиньонов;100 г молока;70 г твёрдого сыра;5 ст. л. сливок;2 ст. л. сметаны;1-2 ст. л. растительного масла (для жарки);2 зубчика чеснока;соль, смесь перцев — по вкусу.

Этапы приготовления

Филе куриных грудок промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (полосками). Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить мясо в течение 2-3 минут на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Филе куриных грудок промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (полосками). Добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить мясо в течение 2-3 минут на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Добавить тонко нарезанный лук-порей. Перемешать.

Добавить тонко нарезанный лук-порей. Перемешать.

Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать.

Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать. Готовить ещё 5 минут.

Добавить смесь перцев, соль, перемешать и готовить ещё 10 минут.

Добавить смесь перцев, соль, перемешать и готовить ещё 5 минут.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Смешать сыр, сметану, сливки. Масса должна получиться достаточно густой.

Смешать сыр, сметану, сливки. Масса должна получиться достаточно густой.

Добавить эту смесь к мясу, перемешать, влить молоко, если хотите более жидкую подливу (от 100 до 200 грамм в среднем), соль, специи, если это необходимо. Убавить огонь и готовить подливу из куриных грудок ещё 5-7 минут.

Добавить эту смесь к мясу, перемешать, влить молоко, если хотите более жидкую подливу (от 100 до 200 грамм в среднем), соль, специи, если это необходимо. Убавить огонь и готовить подливу из куриных грудок ещё 5-7 минут.
Огонь выключить и оставить куриную подливу настояться не менее 10-15 минут. Подавайте подливу с вашим любимым гарниром.

Огонь выключить и оставить куриную подливу настояться не менее 10-15 минут. Подавайте подливу из куриных грудок с вашим любимым гарниром.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Сливочная подлива из курицы и грибов

Фото к рецепту: Сливочная подлива из курицы и грибов

 

Простое в приготовлении блюдо, которое вместе с гарниром может стать отличным обедом или ужином для семьи. Грибы можно взять любые, главное — использовать качественные сливки, тогда подлива будет нежной, маслянистой консистенции.

Продукты
Куриное филе — 300 г
Грибы шампиньоны — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки — 250 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №1

Подготовим продукты для сливочной подливы с курицей и грибами.
Куриное филе можно взять и с грудки, и с ножек. Кожу лучше удалить.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №2

Нарежем куриное филе небольшими кусочками. В казане или толстостенной кастрюле растопим сливочное масло, обжарим куриное мясо на среднем огне 10 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №3

Шампиньоны нарежем тонкими пластинами вдоль.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №4

Выложим грибы к курице.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №5

Лук репчатый нарежем четвертинками.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №6

Добавим лук в казан и готовим курицу с грибами и луком, помешивая, 15 минут.
Важно: если вы планируете подавать подливу с рисом, то самое время начать его варить.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №7

Когда куриное филе, грибы и лук приготовятся, добавим к ним муку и хорошо перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №8

Осталось добавить в подливу сливки, соль и черный молотый перец и прогреть сливочную подливу из курицы и грибов на среднем огне 5-7 минут.
ВАЖНО: после добавления сливок, подливу только прогреваем, не кипятим!

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №9

Готовую ароматную и вкусную сливочную подливу с курицей и грибами подаем к столу с гарниром из риса или картофельного пюре.

Фото приготовления рецепта: Сливочная подлива из курицы и грибов - шаг №10

Приятного аппетита!

«Гуляш» с куриным филе и шампиньонами

Фото «Гуляш» с куриным филе и шампиньонами

Ингредиенты

Бульон куриный 200 мл Куриное филе 350 г Лук репчатый 120 г Морковь 120 г Мука пшеничная 1 ст. л. Сметана 130 г Соль 2 г Томатная паста 70 г Шампиньоны свежие 200 г

Как приготовить ««Гуляш» с куриным филе и шампиньонами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Фото к шагу 1

Подготовить куриное филе, грибы, сметану, томатную пасту, очищенные лук и морковь.

Шаг 2

Фото к шагу 2

Лук и морковь нарезать кусочками среднего размера, слегка обжарить на растительном масле.

Шаг 3

Фото к шагу 3

Добавить и также немного обжарить кусочки вымытого и обсушенного куриного филе, нарезанного небольшими ломтиками.

Шаг 4

Фото к шагу 4

Теперь добавляем чистые шампиньоны, нарезанные соразмерно куриному филе.

Шаг 5

Фото к шагу 5

Выложить на сковородку томатную пасту, размешать немного, залить горячей жидкостью. Посолить, приправить пряностями. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 15-20 минут.

Шаг 6

Фото к шагу 6

Сметану соединить с мукой, размешать.

Шаг 7

Фото к шагу 7

Добавить сметану с мукой в общую массу, размешать, чтобы не было комочков. Тушить ещё 10 минут. Подавать «гуляш» в горячем виде.

Томатная подлива из курицы на сковороде — фото-рецепт

Такая подливка готовится очень быстро, подойдет для ужина на скорую руку. А чтобы мука при добавлении в соус не схватывалась комочками, можно воспользоваться ситечком или развести ее небольшим количеством воды.

Ингредиенты:

  • 700 г филе;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. прованских трав;
  • 1,5 ст. воды;
  • 1 морковка;
  • 2 ст. л. муки;
  • 4 дольки чеснока;
  • 3 ст. л. томатной пасты;
  • масло.

Приготовление:

  1. Нарезать лук полукольцами, морковку натереть крупно.
  2. В разогретую сковороду налить немного масла, высыпать лук, чуть обжарить и ввести морковку.
  3. Далее жарить до золотистого цвета вместе.
  4. Нарезать небольшими кусочками куриное филе
    .
  5. Добавить к овощам, обжарить еще минут пять. Можно влить еще немного масла, чтобы курятина лучше поджарилась.
  6. Ввести 2 ложки муки, размешать, посолить, поперчит. Добавить прованские травы, в конце — томатную пасту.
  7. Хорошо все перемешать, влить воду. Повторно размешать, попробовать на соль, при необходимости еще подсолить.
  8. Огонь убрать на минимум, потушить под крышкой минут пять.
  9. Выдавить четыре дольки чеснока, повторно перемешать.
  10. Накрыть, потушить еще 2-3 минутки. Снять сковороду с плиты.
  11. Подавать в качестве сытного соуса к отварным спагетти или другим макаронным изделиям.

Очень вкусная подлива из курицы к макаронам — пошаговый рецепт с фото

Подливка, приготовленная по этому фото-рецепту, получается сытной и вкусной благодаря «удачному» сочетанию ингредиентов.

Подлива из курицы фото-рецепт

Ингредиенты

  • Куриная грудка: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Перец болгарский: 1 шт.
  • Масло растительное: 50 мл
  • Томатная паста: 1 ст. л.
  • Мука пшеничная: 1 ст. л.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Вода: 300 мл
  • Зелень: по желанию

Инструкция приготовления

  1. Удаляем с куриной грудки кожицу, снимаем мясо с кости. Промываем его под проточной водой и сразу обтираем насухо бумажным полотенцем. Подготовленное филе нарезаем некрупными кусочками. В сковороде прогреваем растительное масло. Отправляем туда мясо и обжариваем в течение 5-10 минут на умеренном огне.

  2. В это время чистим овощи. Измельчаем морковку на крупной терке, а луковицу нарезаем мелкими кубиками. Отправляем продукты к курятине.

  3. Очищаем перец от семенной коробочки. Измельчаем его небольшими полосками. Перекладываем нарезку к остальным ингредиентам. Перемешиваем.

  4. Чтобы подлива имела приятную и по вкусу, и по внешнему виду структуру, добавляем немного пшеничной муки и томатную пасту.

  5. Вливаем кипяченую воду, солим по вкусу, перчим. Можно кинуть свою любимую приправу.

  6. Томим соус примерно 30 минут под крышкой. В конце по желанию и по возможности посыпаем измельченной свежей зеленью.

Подавать подливу можно с любимым гарниром. Например, с отварными макаронами.

Подлива из курицы с макаронами

Гуляш из куриного филе в сметанной подливке

Гуляш из куриного филе с подливкой из сметаны готовится быстрее, чем из других видов мяса. Всего за полчаса можно сделать сытный, вкусный ужин для всей семьи. Такое дополнение подойдет к любому гарниру. Гуляш можно подать как самостоятельное блюдо или отварить к нему макароны, картофель. Курица, приготовленная в сметанной подливке, имеет очень нежный сливочный вкус и приятный аромат. За аппетитный вид и говорить не стоит — глядя на парящее блюдо его хочется съесть как можно скорее. Мы возьмем минимальное количество специй, другие приправы не нужны — они могут забить нежный сливочный привкус подливки.

Что нам потребуется для гуляша:

  • филе куриное — 700 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный — по вкусу;
  • паприка -1 ч.л.;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное — для жарки.

4 порции

Как приготовить

  1. Филе курицы промываем, обсушиваем бумажной салфеткой. Рекомендуем максимально удалить капли воды, чтобы при обжаривании не было большого количества брызг. При необходимости убираем все лишнее — кусочки жира, плевки, а затем нарезаем мясо крупными кусочками квадратной или продолговатой формы.
  2. В сковороду наливаем подсолнечное масло без запаха. Разогреваем его, а затем опускаем на поверхность жарочной посуды кусочки филе. Обжариваем их несколько минут.
  3. Цвет кусочков стал светлее, появилась тоненькая корочка, значит пришла пора снимать мясо со сковороды. Перекладываем его в удобную кастрюлю для приготовления гуляша. Желательно, чтобы она была толстостенной.
  4. К кусочкам филе добавляем мелко нарезанный лук, ложку паприки, соль, перец. Чеснок чистим, ополаскиваем, измельчаем, отправляем в кастрюлю.
  5. Наливаем в емкость немного воды, накрываем ее крышкой, и тушим содержимое кастрюли на слабом огне минут 20.
  6. Кусочки мяса стали мягкие. Добавляем в кастрюлю сметану, перемешиваем. Пробуем соус на вкус, если необходимо еще немного посолим. Тушим все вместе 5-7 минут.

Блюдо готово. Его сразу можно подавать. Будет очень неплохо, если дополнить гуляш из куриного филе макаронами. Получится не только вкусно, но и очень сытно.


Источники

  • https://www.photorecept.ru/recipe/gulyash-iz-kurinoj-grudki-s-podlivkoj
  • https://rutxt.ru/node/3841
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=140197
  • https://webspoon.ru/receipt/gulyash-s-kurinym-file-i-shampinonami
  • https://ladyelena.ru/podliva-iz-kuricy-6-foto-receptov-dlya-vkusnogo-uzhina/
  • https://blog-recept.ru/tri-retsepta-gulyasha-iz-kurinoj-grudki-s-raznymi-podlivkami/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings