Гречневый суп с грибами — пошаговый рецепт с фото

Гречневый суп с шампиньонами

Наваристый густой супчик, которым можно легко, но плотно подкрепиться в любое время года! Готовьте с шампиньонами или лесными грибочками — рецепт грибного супа с гречкой прост и универсален!

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 3 горст.
  • Шампиньоны (крупные) — 3-4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Картофель — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Приправа (Вегета или соль по вкусу)

Рецепт:

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Лук и чеснок нарезать мелко и пожарить на растительном масле.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Морковь нарезать полукольцами и добавить к луку.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Добавить мелко нарезанные шампиньоны.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Натереть помидорку на терке и добавить к овощам.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Влить горячей воды. Довести до кипения.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Добавить нарезанный кубиками картофель. Если вы не используете приправу Вегета, то добавьте соли.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Гречневую крупу промыть в холодной воде и отправить следом за картофелем.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Когда картофель и гречка сварятся, для усиления вкуса добавляем Вегету. Можно заменить на соль, но я люблю эту приправу. Супчик готов!

Поститесь на здоровье и во Славу Божью!!!

Грибной суп с гречкой

Грибной суп с гречкой

Ингредиенты:

  • Лук  — 1 Штука
  • Морковка  — 1 Штука
  • Вино красное  — 1 Ст. ложка
  • Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
  • Шампиньоны  — 300-400 Грамм
  • Гречка  — 0,5 Стакана
  • Бульон  — 1,5-1,8 Литра
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Специи и приправы  — — По вкусу
  • Листья шпината  — 1 Пучок

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Грибной суп с гречкой»

Грибной суп с гречкой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Грибной суп с гречкой - фото шаг 2
Порежьте ломтиками грибы, обжарьте до мягкости с луком и морковкой (кто как любит, а я нарезаю овощи довольно крупно, морковку четвертинками, лук — кубиками).
Грибной суп с гречкой - фото шаг 3
Затем к овощам добавьте вино, чеснок, посолите и добавьте приправ по вкусу. Готовьте, пока не появится характерный запах чеснок, а грибочки и овощи станут мягкими. Потом влейте бульон. Всыпьте гречку, доведите до кипения.
Грибной суп с гречкой - фото шаг 4
Когда суп закипит, убавьте огонь, добавьте листья шпината (я добавляю их целыми), варите еще минут 15-20 до готовности гречки. Готовый грибной суп с гречкой подавать можете со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

Грибной суп с гречкой и жареными шампиньонами

Насыщенный грибной суп из обжаренных шампиньонов. Готовить их лучше всего на смеси сливочного и растительного масел, но по желанию берем один какой-то вид.

Ингредиенты:

  • 250 г шампиньонов;
  • 2 картофелины;
  • 4 ложки гречки;
  • крупная луковица;
  • 25 г слив. масла;
  • 3 ложки масла растительного;
  • одна морковь.

Как приготовить

Шаг 1:

Морковку в этом супе обжаривать не будем, сразу нарезаем, отправляем в кипящую воду. Добавляем через минутку картошку и соль. Начинаем готовить суп. После закипания засекаем восемь минут, запускаем промытую гречневую крупу.

Шаг 2:

Берем большую сковородку, выкладываем все масло, указанное в рецепте. Разогреваем. Либо просто выкладываем масло любого одного вида.

Шаг 3:

Режем лук, запускаем в масло, готовим до прозрачности. Нарезаем пластинами шампиньоны, добавляем. Жарим грибы с луком на сильном огне. Они должны подрумяниться.

Шаг 4:

Как только на шампиньонах появится легкая корочка, перекладываем все в кастрюлю с гречневым супом. Перемешиваем, накрываем, томим на самом минимальном огне порядка пяти минут, можно чуть больше.

Шаг 5:

Гречневый суп в конце нужно попробовать, добавить еще соли, заправить зеленью.

Точно также можно готовить суп с другими обжаренными грибами. Особенно этот вариант подходит, если продукт заранее отварился и замораживался. В этом случае обжаривание усилит его вкус, улучшит бульон и готовое блюдо.

Грибной суп с гречкой и помидорами

Томатные супы можно готовить просто с пастой, но со свежими помидорами вкус получается совершенно другой. Рецепт не совсем необычного, но яркого и сытного супа, который выполнен в постном варианте. По желанию вместо простой воды берем мясной или куриный бульон. Для этой рецептуры используются сушеные грибы.

Ингредиенты

  • 100 г сухих грибов;
  • 4 картофелины;
  • 4 помидора;
  • головка лука;
  • 100 г гречки;
  • одна морковка;
  • 40 мл масла;
  • 0,5 пучка петрушки;
  • один болгарский перец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Как и положено, грибы вымачиваем в холодной воде до хорошего набухания, они должны полностью размягчиться. Затем промываем, закладываем в кастрюльку, начинаем варить суп из 2,5-2,8 литров воды, в зависимости от желаемой густоты.

Шаг 2:

Грибы покипели десять минут? Можно добавить порезанные клубни картофеля, размешать, поварить еще приблизительно столько же, затем присолить, засыпать гречневую крупу.

Шаг 3:

Пока основа готовится, разогреваем масло в сковороде, кипятим воду в чайнике. Крошим головку лука, закидываем в масло. Морковь натереть (предварительно очистить), добавить. Готовим овощи на среднем огне, через минутку добавляем порезанный мелко перчик.

Шаг 4:

Чайник закипел? Кладем в миску помидоры и заливаем. Ждем минутку, ополаскиваем холодной водой, снимаем кожицу. Она должна легко сойти. Нарезаем очищенные томаты ломтиками, но не мелко. Выкладываем к луку с морковью. Жарим около пяти минут.

Шаг 5:

Перекладываем овощи с помидорами в практически готовый суп. Размешиваем, солим, обязательно пробуем. Даем покипеть с помидорами на маленьком огне, кидаем зелень, выключаем плиту.

Гречневый суп с картофелем и шампиньонами

Фото к рецепту: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами

Очень легкий, по-домашнему вкусный суп с питательной гречкой, картофелем и шампиньонами! Готовить суп по этому рецепту весьма просто и быстро!

Продукты (на 4 порции)
Крупа гречневая — 130 г
Картофель — 200 г
Шампиньоны свежие — 160 г
Морковь — 60 г
Лук репчатый — 35 г
Масло растительное — 1 ст. ложка
Петрушка свежая — 5 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — на кончике ножа
Вода — 1 л

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №2

Хорошо разогрейте сковороду. Гречневую крупу промойте, дайте воде стечь. Выложите гречку на сухую разогретую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №3

Часто помешивая, просушите гречку на среднем огне. Если есть нераскрытые крупинки, то они должны раскрыться.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №4

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №5

Добавьте прогретую гречневую крупу. Снова доведите воду до кипения и варите картофель и гречку на маленьком огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №6

Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте лук с морковью и обжарьте, помешивая, 5 минут.
Грибы нарежьте пластинками, добавьте в сковороду к луку с морковью и обжарьте 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №7

Полученную зажарку добавьте в кастрюлю. Варите гречневый суп с картофелем и шампиньонами 10 минут. Добавьте соль и черный молотый перец.
Чеснок очистите и измельчите. Петрушку мелко нарежьте. Добавьте в суп чеснок и петрушку.
Накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Гречневый суп с картофелем и шампиньонами - шаг №8

Готовый суп с гречкой, картофелем и грибами можно подавать сразу после приготовления, а можно дать ему немного настояться.
Приятного аппетита!

Суп гречневый с грибами

Суп гречневый с сушеными грибами — это мой самый любимый вариант грибных супов. Готовить его лучше всего из сушеных грибов…

Ингредиенты

На кастрюлю 2,5 литра:

Гречка — 0,5 стакана

Картофель средний — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Грибы сушеные — 1 стакан

Масло оливковое — 1 ст.л.

Укроп — 0,5 пучка

Ребра свиные копченые — 300 г

Соль морская — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Лавровый лист — 1-2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Пошаговый рецепт с фото

Гречневый суп с грибами — это мой самый любимый вариант грибных супов. Готовить его лучше всего из сушеных грибов, так как именно они идеально сочетаются с гречкой по вкусу. Из мяса, на мой взгляд, лучше всего сюда подходят копченые ребра. Суп получается очень ароматным, с насыщенным ярким вкусом.

Для приготовления вкусного супа с гречкой и грибами возьмите продукты по списку. Овощи помыть, почистить.

Ингредиенты для гречневого супа с грибами

Грибы предварительно залить кипящей водой, накрыть крышкой и дать им набухнуть минут 20-30. Воду не сливать, ее мы тоже добавим в суп.

Залить грибы кипятком

Вскипятить в кастрюле воду, положить в нее нарезанные ребра и грибы вместе с водой. Варить 15 минут. Спустя 15 минут добавить промытую гречку. Постоянно нужно собирать пену, так как после добавления гречки, ее будет много.

Подготовить картофель, гречку и ребра

И нарезанный картофель. Варить еще 15 минут.

Порезать картофель

Лук нарезать.

Порезать лук

Морковь натереть на крупной терке.

Натереть морковь

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, переложить в кастрюлю, варить еще 5-7 минут.

Обжарить лук с морковью

Добавить лавровый лист и зубчик чеснока, надрезанный крестообразно. Варить суп еще 5-7 минут.

Подготовить лавровый лист и чеснок

Нарезать мелко укроп, добавить в суп, перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Дать грибному супу с гречкой настояться минут 15-20.

Положить зелень

Перед подачей выловить и выбросить чеснок.

Гречневый суп с грибами готов. Подавать можно со сметаной. Приятного!

Фото гречневого супа с грибами

Томленый суп с гречкой и грибами

Рецепт: Томленый суп с гречкой и грибами

Гречневую крупу редко увидишь среди ингредиентов для супа. А, зря, суп с гречкой и грибами получается вкусным и сытным, не смотря на то, что в составе этого супа нет мяса. При желании можно не заправлять суп сметаной, тогда этот суп может разнообразить меню постящихся.

Ингредиенты для «Томленый суп с гречкой и грибами»:

  • Крупа гречневая — 100 г
  • Картофель — 4 шт
  • Грибы — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана — 200 г
  • Вода — 2.0 л
  • Укроп — 0.5 пуч.
  • Соль — по вкусу

Время приготовления:55 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Томленый суп с гречкой и грибами»:

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Гречневая крупа — практична, вкусна, всем доступна и всеми любима. Высокое содержание минералов и витаминов делает гречневую крупу — «царицей круп».

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Грибы (у меня замороженная смесь лесных грибов, в ее составе — маслята, подосиновики и белые грибы) предварительно отварить. Дать немного остыть.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Репчатый лук измельчить, морковь нарезать соломкой.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Картофель нарезать кубиками.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

На смазанную растительным маслом сковороду выложить лук, морковь и нарезанные соломкой грибы.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Овощи и грибы обжаривать в течение 5 минут.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, заложить картофель. Варить в течение 5 минут. Затем добавить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами и промытую гречневую крупу.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Варить до полуготовности, около 10 минут.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

После этого накрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Томить до готовности крупы еще 15 — 20 минут.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Томленый суп с гречкой и грибами готов.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Готовый суп разлить по тарелкам, щедро добавить сметану и укроп.

Гречневый суп с грибами - пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!


[spoiler title=»Источники»]

  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/21919/
  • https://povar.ru/recipes/gribnoi_sup_s_grechkoi-46097.html
  • https://kopilka-kulinara.ru/supy/gribnye_supy/gribnoj-sup-s-grechkoj/
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=151815
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/10237
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/149731/

[/spoiler]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings