Горбуша на сковороде гриль — рецепты приготовления с пошаговыми фото

Горбуша на гриле

Ингредиенты

  • Горбуша свежая 350 г;
  • Масло оливковое Extra Virgin 20 мл;
  • Специи для рыбы 5 г.

Как приготовить «Горбуша на гриле» пошагово с фото в домашних условиях

Фото к шагу 1

Для приготовления горбуши на гриле необходимы такие продукты: горбуша (я использовала стейки), оливковое масло, смесь специй для рыбы.

Фото к шагу 2

Гриль поставить на разогрев. Горбушу (350 г) помыть, обсушить, промазать оливковым маслом (20 мл) и специями (5 г), посолить по вкусу.

Фото к шагу 3

Выложить подготовленную рыбу на гриль, предварительно смазав его рабочие поверхности небольшим количеством оливкового масла.

Фото к шагу 4

Запекать 8 минут на средней мощности. Стейки из горбуши на гриле готовы, приятного аппетита.

Горбуша на электрогриле

Ингредиенты

  • Горбуша 800 гр.;
  • Специи для рыбы 1 ст.л.;
  • Лук 1 шт.;
  • Лимонный сок 3 ст.л.;
  • Масло оливковое 3 ст.л.;
  • Соль по вкусу .

Процесс приготовления


Горбушу промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на стейки толщиной по два сантиметра. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полупрозрачными полукольцами. Помещаем в широкую миску горбушу и нарезанный репчатый лук. В отдельной небольшой емкости смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль по вкусу и готовую смесь специй для рыбы. Если готовой смеси специй под рукой не оказалось, можно вместо нее добавить другие подходящие ароматные добавки: щепотку черного молотого перца, немного растертого сушеного укропа и др. Полученной смесью поливаем рыбу с луком и оставляем на полчаса. За это время горбуша промаринуется и пропитается ароматами специй.

Электрогриль разогреваем и смазываем тонким слоем оливкового масла с помощью силиконовой кисточки. Выкладываем стейки горбуши на горячий электрогриль и готовим рыбу до румяной корочки в течение нескольких минут. Важно не передержать и не пересушить горбушу.

Горячие стейки рыбы снимаем с электрогриля и сразу раскладываем по порционным тарелкам. Подаем вместе с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Горбуша на гриле

Ингредиенты для «Горбуша на гриле»:

  • Горбуша (Стейка) — 4 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Укроп — 0,5 пуч.;
  • Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.;
  • Масло растительное — 2 ст. л.;
  • Лимон — 0,5 шт;
  • Чеснок — 1 зуб.;
  • Перец чили (Молотый по вкусу);
  • Сахар — 1 ч. л.

Рецепт «Горбуша на гриле»:

Лук нарезать полу кольцами, чеснок пропустить через пресс, укроп мелко нашинковать. Добавить сахар, острый молотый перец и лимон, нарезанный кружочками. Лук с лимоном руками слегка помять, чтобы дали сок

Добавляем масло и соевый соус. Хорошо промешиваем маринад. Выкладываем в него стейки горбуши и отправляем в холодильник на час. За это время хотя бы раз рыбку в маринаде перевернуть.

Решетку смазываем растительным маслом. Рыбку из маринада вытаскиваем и выкладываем на решетку. Запекаем 10 мин при 180 град. Под решетку поставить противень и налить в него 1 стакан воды.

Приятного аппетита

Горбуша-гриль под сыром

Ингредиенты для «Горбуша-гриль под сыром»:

  • Горбуша (свежая) — 1 шт;
  • Лимон — 1/2 шт;
  • Сыр голландский (пошехонский, костромской, сметанковый, сливочный, любой который есть у вас) — 200 г;
  • Масло оливковое — 4 ст. л.;
  • Томаты вяленые — 1/2 бан.;
  • Укроп — 4 веточ.;
  • Соль (по вкусу);
  • Смесь перцев (по вкусу).

Рецепт «Горбуша-гриль под сыром»:

Готовим наши ингредиенты.

Горбушу чистим, моем, сушим. Берем кухонные ножницы и избавляемся от плавников.

Берем острый нож и препарируем горбушу, избавляясь от хребта и костей.

На мой взгляд, для рыбы самая лучшая приправа это соль, перец и лимон. Поэтому исходя из вашего вкуса солим, перчим и «лимоним» нашу рыбу.

Получается вот такая штука. Отставляем наш рыбу в сторону. Маринуем ее минут 10.

Сразу после этого ставим сковородку гриль, пусть греется.

Рыбу разрезаем на порционные кусочки. Кусочки, перед тем как выложить на сковороду-гриль необходимо смазать или сбрызнуть маслом, я для этих целей использую оливковое масло.

Кладем наши «умасленные» кусочки на сковороду. Сразу оговорюсь, не переворачивайте рыбу на «кожаную» сторону. Я сделал это и пожалел, так как кожа прилипла к сковороде, не смотря на то, что я ее тоже смазал маслом. В общем жарим кусочки со стороны «мяса» минуты 2-3 НЕ БОЛЬШЕ!!!

В это время трем на терке сыр и достаем из банки вяленые томаты. Я томаты делал сам. Поэтому выглядят они у меня не так как магазинные, но поверьте вкусовые качества у них на мой взгляд лучше магазинных, да и цена не сравнимо ниже ;-).

Выкладываем обжаренные кусочки рыбы в чашу мультиварки.

Сверху кладем помидоры.

Кладем по паре веточек укропа.

Посыпаем сверху тертым сыром. И включаем режим «Выпечка». К сожалению в мультиварке в режиме «Выпечка» минимальное время приготовления 30 минут, поэтому процесс придется контролировать самостоятельно. Необходимо подержать рыбку в мультиварке минут 5, что бы сыр расплавился, ну и рыбка окончательно дошла до кондиции.

Через 5 минут достаем нашу рыбку и подаем к столу. В качестве гарнира у меня был салат, который я сварганил за те 10 минут, которые готовилась рыба в мультиварке. Приятного аппетита!

Горбуша на гриле в апельсиновом маринаде

Раскрыть вкус красной рыбы помогут цитрусы, особенно апельсины. Если плоды попались сладкие, добавьте в маринад немного сока лайма или лимона. Готовить горбушу можно на открытом огне или же на электромангале.

Ингредиенты

  • Стейки горбуши — 4 шт.;
  • Апельсины — 2 шт.;
  • Апельсиновая цедра — 1 ч.л.;
  • Лимонный сок — 1 ст.л.;
  • Зелень базилика — 1 пучок;
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить стейки горбуши на гриле пошагово

  • Стейки горбуши вымойте в воде комнатной температуры, обсушите. Натрите мякоть солью, перцем.
  • Апельсины обдайте кипятком, вымойте, обсушите. Затем почистите плоды и выжмите из мякоти весь сок, смешайте его с лимонным соком.
  • Кожуру апельсина натрите и бросьте в сок.
  • Несколько веточек базилика (остальные оставьте для украшения) вымойте, мелко нарежьте. Бросьте зелень в смесь цитрусового сока, перемешайте.
  • Замаринуйте горбушу в маринаде на 20-30 минут.
  • Выложите сочные стейки на решетку, отправьте на угли.
  • Жарьте рыбу не более 5-6 минут с каждой стороны. В процессе готовки поливайте стейки остатками маринада. Затем аккуратно выложите рыбу в порционные тарелки.

Перед подачей украсьте жареную горбушу зеленью и подавайте к столу. К горбуше отлично подойдет соус из анчоусов, барбекю, соевый и томатный.

Источники
  • https://webspoon.ru/receipt/gorbusha-na-grile
  • https://kulinarenok.ru/gorbusha-na-elektrogrile/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/103538/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/119930/
  • https://zen.yandex.ru/media/id/5adee2c39b403c131c5b218c/gorbusha-na-grile-v-apelsinovom-marinade-5eac792313284a1c24114561

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings