Французская ватрушка с творогом рецепты с фото пошагово и видео

Ватрушка французская

Ингредиенты для «Ватрушка французская»:

  • Маргарин (охлажденный, чтобы не был мягким, в тесто) — 250 г;
  • Мука пшеничная / Мука (пшеничная в/с в тесто) — 2 стак.;
  • Сода (не гашеная в тесто) — 1/2 ч. л.;
  • Соль (две щепотки в тесто) ;
  • Ванилин (на кончике ножа в тесто) ;
  • Сахар (1 стакан в начинку + 1 ст.л. в тесто) — 1 стак.;
  • Творог (в начинку) — 500 г;
  • Яйцо куриное (в начинку) — 2 шт.

Рецепт «Ватрушка французская»:

Охлажденный маргарин порубить с мукой. Я это делаю деревянной лопаткой — очень удобно! Добавить туда соль, соду, сахар (1 ст. л.), ванилин (если нет под рукой, можно и не добавлять).

Все составляющие порубить до состояния крошки, но не очень мелкой.

Приготовить начинку. Для этого в творог добавляем яйца и сахар.

Творог, яйца и сахар тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

На противень (смазывать не нужно) равномерным слоем распределить 1/2 часть теста.

На тесто выкладываем творожную начинку.

И на начинку выкладываем оставшуюся половину теста также равномерным слоем.

Выпекаем в заранее разогретой до 200-250 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета. Время выпечки, примерно, 20 минут.

Приятного вам аппетита!!!

Французская ватрушка с творогом рецепт фото в духовке

Французская кухня считается одной из самых лучших в мире, а ее выпечка заслуживает отдельного внимания. Ватрушка с творогом — это не просто булка с творожной начинкой, а целый пирог со сладкой массой внутри и хрустящей корочкой сверху. Блюдо еще называют королевской ватрушкой, ведь его вкус поистине заслуживает этого.

Ингредиенты:

  • творог — 0,5 кг;
  • сливочное масло — 180 г;
  • мука пшеничная — 300 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • сахар — 200 г;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • яйца куриные — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовив все ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Процесс создания блюда можно разделить на 4 несложных шага.

Первый — заключается в создании творожной начинки. Для этого в отдельной посуде соединяют творог, сахар, ванильный сахар и яйца. Перемешивать можно вручную, с помощью блендера или миксера. Массу необходимо довести до состояния суфле, чтобы в ней не было комков.

Вторым шагом готовится тесто. Оно не простое, больше похожее на крошку. Для работы понадобится глубокая миска. В нее нужно просеять муку и добавить разрыхлитель. Затем в эту же посуду добавляют сливочное масло. Предварительно его либо мелко нарезают, либо измельчают на крупной терке. Чтобы масло хорошо терлось, кулинары рекомендуют предварительно поместить его в холодильник. После этого тесто растирают руками в мелкую крошку. Чем мельче она будет, тем лучше.

Третий шаг — подготовка пирога к запеканию. Для выпекания десерта рекомендуется использовать разъемную форму. Перед изготовлением французской ватрушки необходимо застелить форму пергаментной бумагой и хорошо смазать (не только дно, но и борта) сливочным маслом. Крошку из муки и масла разделить пополам. Одну часть равномерно распределить, немного прижимая, по дну и на борта формы. Затем в емкость отправляют начинку из творога. Ее также нужно равномерно распределить. Оставшимся тестом засыпают творог.

Заключительный шаг — само выпекание. Духовку предварительно разогревают до +180°С и отправляют в нее выпечку на 40-45 минут. После приготовления десерту нужно остыть. Не стоит доставать его из формы, пока он горячий, иначе можно испортить вид выпечки. К столу подают французскую ватрушку, нарезанную на порционные куски, к чаю, кофе или другому теплому напитку.

Королевская ватрушка в мультиварке

Готовим вкусную королевскую ватрушку в мультиварке

Ингредиенты

Мука6 стак.
Сливочное масло300 г
Сметана6 ч. л.
Сахар1,5 стак.+ 2 стак.
Соль1,5 ч. л.
Сода1,5 ч. л.
Творог900 г
Яйцо4 шт

Процесс приготовления

Этап первый: 1,5 стак. сахара, сметана, сода, мука, мука.

  1. Натрите замерзшее масло на терке.
    натираем масло на терке
  2. Добавьте к нему сахар, соль и соду.
    добавляем сахар и соль
  3. Частями подсыпая муку,
    подсыпаем муку
    перемешайте тесто и сделайте из него крошку.
    делаем из теста крошку

Второй этап: творог, яйцо, 2 стак. сахара.

  1. Смешайте творог и сахар.
    смешиваем творог и сахар
  2. Перемешайте, добавьте яйцо и сделайте массу почти однородной.
    добавляем яйцо
  3. Чашу, в которой будет выпекаться пирог, смажьте маслом и высыпьте две трети теста, сформировав дно и бортик.
    из теста формируем дно и бортики
  4. Высыпьте начинку,
    высыпаем начинку
    а сверху остальное тесто.
    сверху выкладываем остальное тесто
  5. Готовьте час в режиме «Пирог» или «Выпечка».
    Готовим вкусную королевскую ватрушку в мультиварке

Французская ватрушка

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 320 г;
  • Масло сливочное — 180 г;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка:

  • Творог — 500 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Ванилин — 1 г;
  • Яйца — 2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

Французская ватрушка — это насыпной пирог с творожной прослойкой, который готовится совсем не сложно. Не знаю действительно ли эта выпечка имеет отношение к французской кухне, так как пекла много подобных вариаций с начинками из фруктов и там ни слова не упоминалось о принадлежности этой выпечки к французской кухне, но этот пирог в любом случае заслуживает внимания.

Такая ватрушка идеально подойдёт для семейного чаепития, так как получается вкусной и нежной.

Чтобы приготовить французскую ватрушку с творогом, нам понадобится мука, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, яйца, сахар и творог.

Ингредиенты для французской ватрушки

Подготовить начинку: в комбайн поместить творог, добавить сахар, ванилин и яйца.

Смешать яйца, сахар и творог

Взбить творожную массу до однородности.

Взбить творожную массу

Просеять муку с разрыхлителем в миску. Добавить нарезанное на кусочки сливочное масло.

Положить масло в муку

Руками перетереть массу в крошку.

Растереть масло с мукой

Разъёмную форму застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Мучную крошку разделить пополам. На дно высыпать одну часть, затем выложить всю творожную начинку.

Положить в форму тесто и творожную начинку

Аккуратно засыпать начинку оставшейся крошкой.

Посыпать мучной крошкой

Крошку разровнять руками по поверхности.

Выложить всю крошку

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать ватрушку 40-45 минут. Готовую ватрушку остудить в форме.

Испечь ватрушку

Затем снять ободок и переложить французскую ватрушку на тарелку, нарезать порциями. Подавать к чаю или кофе.

Готовая французская ватрушка

Рецепт французской ватрушки

Фото французской ватрушки

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста

Пшеничная мука300 г
Разрыхлитель (или сода)1 ч. л.
Сливочное масло180 г

Для начинки

  • Сахар – 200 г.;
  • Творог – 500 г.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.;
  • Яйца куриные – 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Сахар, творог, ванильный сахар, яйца куриные соединить в чаше блендера и довести до однородного состояния. Можно использовать и миксер, но блендер делает начинку более нежной, как суфле.Соедините продукты для приготовления начинки.
    Взбейте все ингредиенты.
  2. Просеять муку, добавить весь разрыхлитель, в ту же миску порезать сливочное масло. Растереть руками в крошку, чем мельче, тем лучше

Натрите масло
Сделайте масляно-мучную крошку.

  1. Возьмите разъемную форму, обязательно смажьте растительным или сливочным маслом. Разделите крошку на две части, одну часть насыпьте на дно формы. Затем вылейте всю начинку и засыпьте оставшейся крошкой. Распределите ее руками или ложкой по всей поверхности.Знаете ли вы? Для дополнения начинки можно использовать сухофрукты или свежие ягоды. Кладите их поверх творога, а сверху засыпайте тестом.Смажьте форму маслом
    Засыпьте часть крошки
    Залейте начинку
    Засыпьте оставшейся крошкой.
  2. Выпекать нужно 40-45 минут, нагревайте духовку до стандартных 180 градусов.
    Готовая ватрушка с творогом.
    Вкуснейшая ватрушка

Украшение и подача

Украшать такой вкусный десерт – одно удовольствие. Уложите порезанные кружечками бананы на поверхности пирога. Присыпьте их какао или сахарной пудрой, допустимо использовать и кокосовую стружку. Верховая посыпочка может быть дополнена зернышками мака.

Также для украшения подойдет клубника, виноград, малина или дольки апельсина. Такой десерт также можно украсить шоколадной глазурью из белого или черного шоколада.

Если вы украшаете пирог фруктами, то делайте это перед самой подачей на стол. Иначе фрукты могут потечь и потеряют вид.

Хочу посоветовать вам посмотреть рецепты других ватрушек которые можно легко приготовить у себя дома. Если вы любите сладкую выпечку, то рекомендую испечь ватрушку с повидлом или ватрушку с творогом. А венгерская ватрушка тоже очень нежное и вкусное блюдо.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. Приятного аппетита!

Источники

  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/70751/
  • https://sdoba.pro/vatrushki/frantsuzskaya-vatrushka-s-tvorogom
  • https://www.izyskon.com/pirogi/sladkie/s-tvorogom/frantsuzskaya-vatrushka.html
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/5777
  • https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/vatrushki/francuzskaja.html

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings