Фахитос с курицей – пошаговые кулинарные рецепты

Рецепт «Фахитос» с курицей

Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога. Ни один ужин настоящего мужчины не обходится без мяса. Если же мясо еще и острое, это вдвойне приятно. Предлагаем сегодня приготовить мясо по-мексикански — фахитос.

Представляю вашему вниманию, как на сковороде приготовить «Фахитос» с курицей, хотя классический вариант предусматривает использование говядины. В любом случае оно получается нежным, сочным и пикантным!

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 0,5 кг;
  • Чили — половинка;
  • Перец болгарский — 1 шт;
  • Масло растительное — 4 ст.л.;
  • Уксус — 0,5 ст.л.;
  • Чеснок — пару зубков;
  • Лук — 1 шт.;
  • Соль.

Способ приготовления:

Рецепт «Фахитос» с курицей

1. Прежде всего сделаем маринад для курицы. Как можно мельче нарежьте перец чили и высыпьте в глубокую емкость. К перцу добавьте, пропущенный через пресс, чеснок.

Смешайте острые компоненты с уксусом (в качестве заменителя можно использовать сок половины лимона), залейте их тремя ложками масла. Вот и все хитрости мексиканского маринада.

Рецепт «Фахитос» с курицей

2. Подготавливаем к маринованию мясо. Главное требование — нарезка его полосками вдоль волокон.

Знаете ли вы, что название блюда и произошло от слова «faja», что обозначает полоска? Итак, нарежьте куриное филе длинными полосками, толщиной 1 см.

Рецепт «Фахитос» с курицей

3. Погрузите куриное филе в емкость к острому маринаду. Теперь самое время посолить мясо и тщательно вымешать, обеспечив тем самым равномерность распределения маринада между кусочками филе.

Не стоит добавлять дополнительные специи, вы можете испортить и так ароматное, острое, нежное мясо. Мариновать необходимо в холодильнике, как минимум пару часов.

Аналогично фахитос можно приготовить с говядиной или свининой.

Рецепт «Фахитос» с курицей

4. На разогретую сковородку вылейте оставшееся растительное масло и обжарьте мясо на среднем огне. В процессе его обжарки можно добавить немного текилы и поджечь. Так готовят фахитос в настоящих мексиканских ресторанах.

Поэтому этот технологический процесс лучше доверить профессионалам.

Рецепт «Фахитос» с курицей

5. Пока оно жарится, подготовьте овощи. Болгарский перец помойте и удалите семена. Более аппетитно в блюде будет смотреться кусочки разноцветных перцев — светофор. Нарежьте не слишком мелкой соломкой, иначе в процессе поджаривания овощи подгорят или потеряют форму.

Очищенный лук нарезают перьями. Можно добавить и зеленый лук, нарезав его на кусочки по 5 см.

Рецепт «Фахитос» с курицей

6. Мясо подрумянилась и испарился бульон из сковороды? Значит самое время добавлять к нему подготовленные, нарезанные овощи. Перемешайте овощи с мясом и жарьте еще не более 5 минут.

Не следует слишком долго ужаривать овощи, слегка золотистая корочка свидетельствует о готовности блюда.

Рецепт «Фахитос» с курицей

7. Дополнительно к фахитос можно приготовить сальсу и подавать мясо прямо на сковороде, укладывая горячее блюдо в подогретые лепешки — тортильи. Так это делают все мексиканцы.

С грибным вкусом

Мексиканская нарядная закуска из мяса с овощами может быть дополнена ароматными лесными грибами.

В этом случае можно использовать свежие, сушеные или замороженные грибы.

Необходимы:

  • мясо курицы – ½ кг;
  • опята или лисички – 300 г;
  • красный или желтый толстостенный перец – 1 шт.;
  • белый лук – 1 шт.;
  • мясистые томаты – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • лепешки тонкие из кукурузы – 4-5 шт.;
  • кориандр, промолотый в порошок – щепотка;
  • оливковое пахучее масло – 50 мл;
  • промолотый белый перец – по усмотрению;
  • свежая ароматная кинза – пучок;
  • соль крупных фракций – 1 ч. л.;
  • твердый соленый сыр – ломтик в 50 г.

Способ приготовления по этапам:

Овощи чистим и моем, курятину делим на полоски.

На оливковом масле в сковороде поджариваем куриное мясо до золотистого оттенка. Курятину солим, сдабриваем кориандром и перцем, сбрызгиваем филе лимонным соком.

В другую сковороду кладем на масло нарезанные слайсами грибы, нашинкованный лук. Томим массу, слегка присаливая.

К луку выкладываем нарезанный полосками желтый перец и тушим массу 5 минут.

Далее кладем в сковороду нарезанный 1 томат и соединяем овощи с мясом.

Оставшийся помидор режем кубиками, смешиваем с лимонным соком и рубленой кинзой. Всыпаем перец с солью.

Соединяем сырую зеленую массу с готовой начинкой.

Фахитас из курицы: готовлю вкусный мексиканский ужин за 30 минут

 Источник: gor4ica.ru

Ингредиенты:

  • куриная грудка или филе — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 крупная луковица;
  • приправа для фахитас (или для шашлыка) — 3 ст. л.;
  • разноцветный болгарский перец — 4 шт;
  • тортильи или лаваш;
  • сметана;
  • соль, соус сальса или табаско — по вкусу.

Как готовить:

Сначала приготовим курицу. Куриную грудку или филе нарезаю на пласты небольшой толщины.

А затем режу их тонкими полосками (толщиной примерно в палец).

Нарезанную курицу густо обсыпаю приправой для фахитос. Приправу можно сделать самостоятельно или купить готовую, если у вас её нет, в качестве замены можно использовать приправу для шашлыка. Количество приправы определяйте самостоятельно — чем большее её будет, тем пикантнее получится блюдо.

Кстати, на этом этапе я не солю мясо (в приправе уже есть соль). Если необходимо, то я досалываю курицу после обжарки.

Теперь берусь за овощи. Нарезаю лук тонкими полукольцами.

Очищаю болгарский перец от хвостиков и семян и нарезаю полосками, как и курицу. Перец желательно брать нескольких цветов — так фахитас получится ярче и аппетитнее.

Ещё раз перемешав мясо с приправой, отправляю его обжариваться на разогретую сковороду-гриль. По желанию можете добавить немного сливочного масла, но я всегда обжариваю курицу на сухой сковороде.

Примерно через 2 минуты я переворачиваю курицу и обжариваю со второй стороны ещё около 2 минут.

Затем добавляю к мясу лук.

И обжариваю их вместе около 3 минут на среднем огне.

Теперь отправляю в сковороду перец. Довожу всё до готовности, обжаривая 5-7 минут, не забывая постоянно помешивать.

Курица должна полностью приготовиться, а перец обжариться, но сохранить лёгкую хрустинку. Если нужно, немного подсалываю фахитас.

Пока готовится курица разогреваю тортильи (их можно заменить лавашом), и накрываю их полотенцем, чтобы не остыли.

На каждую тартилью выкладываю фахитас, поливаю сметаной и соусом сальса или табаско (по вкусу).

Вот и всё! Бесподобно вкусное мексиканское блюдо готово за каких-то 30 минут!

Если вы не доедите фахитас, его можно убрать в холодильник и съесть позже. Так что если заранее приготовить фахитас, останется только разогреть его и тортильи и мексиканский ужин готов!

Фахитос с курицей

Фахитос с курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 450-500 Грамм;
  • Болгарский перец (красный)  — 1/2 Штуки;
  • Белый репчатый лук  — 1/2 Штуки;
  • Специи  — — По вкусу (Ваши любимые специи);
  • Сыр «Чедар»  — — По вкусу (Можно заменить другим твердым сыром);
  • Тортильи (готовые)  — 6 Штук.

Как приготовить «Фахитос с курицей»

Фахитос с курицей - фото шаг 1
1. Нарежьте куриную грудку кубиками и жарьте на среднем огне почти до полной готовности.Фахитос с курицей - фото шаг 2
2. Промойте, почистите и нарежьте болгарский перец и репчатый лук. Добавьте в сковороду к почти готовой куриной грудке.Фахитос с курицей - фото шаг 3
3. Добавьте специи и полчашки воды, все перемешайте. Жарьте еще несколько минут.

Фахитос с курицей - фото шаг 4
4. Курицу с перцем выложите на тортилью, добавьте ложку гуакамоле, тертого сыра и заверните.Фахитос с курицей - фото шаг 5
5. К сыру и гуакамоле можно добавить также болгарский или чили перец, репчатый лук, другие ингредиенты по индивидуальному вкусу. Ваш фахитос с курицей готов! Приятного!

Фахитос с курицей

Рецепт: Фахитос с курицей

Ингредиенты для «Фахитос с курицей»:

  • Филе куриное — 150 г;
  • Перец сладкий красный — 1/2 шт;
  • Помидор (Небольшие) — 3 шт;
  • Фасоль стручковая — 150 г;
  • Лук красный — 1/2 шт;
  • Перец чили — 1/2 шт;
  • Чеснок — 1 зуб.;
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Сметана (Для подачи) — 100 г;
  • Лепешка (Тортилья, для подачи) — 2 шт.

Рецепт «Фахитос с курицей»:

Приготовление:
Куриное филе нарезаем брусочками, сладкий перец и лук соломкой. Томаты небольшими кусочками.
На сильном огне разогреваем немного подсолнечного масла и забрасываем лук с перцем. Обжариваем 2 минуты постоянно помешивая. Далее добавляем куриное филе и готовим еще 2 минуты. Следом отправляем стручковую фасоль и обжариваем еще 3 минуты. Далее добавляем нарезанные томаты и готовим еще минуты 3. В самом конце добавляем нарезанный кружочками острый перец, измельченный чеснок и соль. Тщательно все перемешайте.
Вот и все фахитос готов. Подаем со сметаной и лепешками тортилья.

Источники

  • https://povar-life.ru/zakuski-iz-myasa/retsept-fahitos-s-kuritsej.html
  • https://izkuricy.ru/fahitos-s-kuritsej-7-retseptov-meksikanskogo-blyuda/
  • https://zen.yandex.ru/media/gor4ica/fahitas-iz-kuricy-gotovliu-vkusnyi-meksikanskii-ujin-za-30-minut-5efcca2cf680973b8b328d52
  • https://povar.ru/recipes/fahitos_s_kuricei-11491.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/145217/

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings