Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

Приветствую вас, мои дорогие читатели блога! Сегодня хочу поделиться рецептами одного из самых традиционных русских лакомств. Блины на 1 литр молока (а речь пойдет именно об этой выпечке) получаются нежными, воздушными и очень аппетитными. А уж красота ажурных дырочек просто завораживает. Так и тянет откусить еще кусочек 🙂 Не зря это блюдо символ весны и задорного праздника Масленицы. Да и в будний день они прекрасно поднимают настроение.

Лакомство готовится быстро и просто. Сколько же блинов получается с одного литра? В зависимости от толщины выходит от 25 до 35 штук. Кстати, чем жиже тесто, тем тоньше и нежнее будет выпечка. Завести тесто можно даже на кислом молоке, что очень экономно. Единственный ингредиент на который придется потратиться — это яйца. Их нужно достаточно много — 4-6 штук.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

Впрочем в приготовлении есть свои хитрости. Очень важно соблюдать пропорции, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым. От того, сколько муки всыпать зависит тонкость лакомства. А вообще, блины — универсальное блюдо. Они идеальны для фарширования как сладкой, так и сытной начинкой. Прекрасны в подаче и как самостоятельный десерт с вареньем, сметаной, медом. А вы пробовали варенье из тыквы с апельсином? Готовится проще простого, а какое ароматное получается. Ням-ням 🙂

Классический рецепт блинов на 1 литр молока

Стандартный рецепт жарки вкусняшек. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, медом, фруктами или нафаршировать. Я люблю делать начинку из домашнего творога, мои мужчины обожают такое лакомство 🙂

Необходимые продукты:

  • 6 куриных яиц;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 1 л молока;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 6 ст.л. подсолнечного масла;
  • 500 г пшеничной муки.

Как приготовить:

1. В глубокую миску разбейте яйца и смешайте их миксером с сахаром.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

2. Добавьте соль и примерно ⅓ объема молока комнатной температуры. Хорошо перемешайте до однородности.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

3. Добавьте муку. Тщательно размешайте до растворения комочков. Постепенно влейте остатки молока.

Не забудьте просеять муку, чтобы насытить кислородом. Тесто получится более воздушным и нежным.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

4. Добавьте растительное масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде. Консистенция готового теста должна напоминать жидкую сметану, то есть быть не слишком густой, но и не слишком жидкой.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

5. Оставьте массу настояться в течение 30 минут.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

6. На разогретую сковороду аккуратно влейте половником небольшое количество теста и распределите по поверхности, осторожно поворачивая ручку.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

Жарить лакомство необходимо на среднем огне до образования золотистой корочки с каждой из сторон.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

Блины на 1 литр молока тонкие с дырочками — рецепт без соды

Еще наши бабушки готовили эти вкусные, тонкие и ароматные блинчики с забавными дырочками. Рецепт полностью соответствует домашнему блюду родом из детства. А особую вкусовую нотку готовому лакомству придаст ванильный сахар. Кстати, а вы пробовали подавать блинчики с шариком мороженого и шоколадом? Поверьте, это намног овкуснее, чем торт тирамису. Мороженое, кстати, можно самостоятельно сделать — пошаговый рецепт смотрите в другой статье.

Ингредиенты:

  • 1 л молока;
  • 4 яйца;
  • 1 ч.л соли;
  • 2 ст.л сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 400 г муки;
  • 4 ст.л раст.масла.

Пошаговый рецепт с фото:

1. В тарелку вбейте яйца, насыпьте соль и сахар. Получившуюся смесь взбейте венчиком и влейте часть молока (примерно ⅓ объема).

2. Добавьте просеянную муку и снова тщательно размешайте, чтобы избавиться от комочков.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

3. Долейте остатки молока, доведя тесто до необходимой консистенции, постоянно помешивая.

4. Осталось добавить подсолнечное масло и ванильный сахар, после чего размешать массу в последний раз. Дайте тесту “отдохнуть” 10 — 15 минут.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

5. На разогретую сковороду осторожно налейте порцию для выпечки и распределите по поверхности.

Для того чтобы не обжечь руки и перевернуть блин легко и аккуратно, откиньте его на лопатку, а затем быстро верните на сковороду необжаренной стороной.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

Вкусные заварные блины на литр молока с кипятком

Следуя этому рецепту, вы пожарите тончайшее лакомство с множеством мелких дырочек. Процесс приготовления прост и быстр, немного набив руку, с ним справится даже начинающий кулинар.

Вам понадобятся:

  • 16 ст.л. (250-270 г) муки;
  • 6-7 яиц;
  • 1 л молока;
  • 3 ч.л. сахара;
  • ¼ ч.л. соли
  • 50 мл растительного масла;
  • ½ ч.л. соды;
  • 1 ст.л. кипятка.

Как завести тесто и выпечь блины:

1. В объемной миске смешайте при помощи венчика яйца, соль и сахар.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

2. Как только желтки и белки станут однородной массой, влейте ⅓ холодного молока.

3. Добавьте муку и тщательно перемешайте, разбивая комочки.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

4. В отдельной емкости добавьте соду в кипяток. Растворившись, порошок образует пузырьки. Сразу же влейте смесь в тесто — она обеспечит образование ажурных дырочек при выпекании.

5. Долейте оставшееся молоко и масло. Получившееся тесто будет достаточно жидкое.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

6. На разогретую сковороду влейте тонкий слой теста и распределите его по поверхности.

Как только краешки начнут подрумяниваться, переверните выпечку и обжарьте с другой стороны.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

Простой рецепт приготовления блинов с содой на 1 литр молока

Простой и быстрый вариант вкусного завтрака или плотного перекуса. Все ингредиенты скорее всего окажутся под рукой в холодильнике — никакие деликатесы для рецепта не понадобятся. А результат порадует домашних и неожиданно заглянувших на чашку чая гостей 🙂

Список продуктов:

  • 1 л молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 280 г муки;
  • соль на кончике ножа;
  • сода на кончике ножа;
  • 4 ст.л. растительного масла.

Как приготовить:

1. Смешайте яйца, соль, сахар и соду, тщательно взбив их венчиком. Добавьте растительное масло.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

2. Следующим этапом в миску отправьте ½ литра теплого молока, хорошенько перемешайте.

3. Всыпьте муку и размешайте до однородной массы без комочков.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

4. Долейте оставшееся молоко и дайте постоять в течение 30 минут.

Приступайте к выпечке на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, обжаривая с каждой из сторон до румяной корочки.

Блины на 1 литр молока – 4 классических рецепта приготовления блинов

Вот такие основные рецепты блинов, каждый из которых прост и доступен. Независимо от того, какой из них вы выберете, на столе окажутся вкусные и ароматные блинчики, а ваши родные и близкие полакомятся вкусным завтраком. Делитесь подборкой с друзьями в соцсетях и пишите мне о ваших кулинарных успехах в комментариях. До скорых встреч!

С уважением, Ольга Стешкина

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (3 голосов, среднее: 2,00)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Razz Sad  Evil Smile Redface Biggrin Surprised Eek  Confused  Cool LOL  Mad  Twisted Rolleyes  Wink Neutral Cry  Mr. Green Question  Exclaim Arrow Idea
Следить за комментариями
Change privacy settings