Блинный пирог с курицей — рецепт с фото и видео

Рецепт «Блинный пирог с курицей и грибами»

Блинный торт (или блинчатый пирог) может стать оригинальной закуской, полноценным вторым блюдом или десертом. Собирается он из тонких блинчиков с начинкой на ваш вкус: соленой либо сладкой. Рецепты начинки могут быть самые разнообразные. Перепробовав несколько вариантов, хочу предложить вам самый вкусный — блинный торт с курицей, грибами и сыром. Приготовьте такой сытный и оригинальный тортик к приходу гостей или семейному ужину, и все наверняка останутся довольны.

Ингредиенты:

Блины:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Кефир — 250 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Масло растительное (Олейна) — 50 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 200 г

Начинка:

  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Бедро куриное (отварное) — 300 г
  • Соль (по вкусу) — 1 щепот.
  • Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 щепот.

Заливка:

  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.

Как приготовить:

Приготовить блины. Можете использовать Ваш любимый рецепт, но мне очень понравился рецепт этих блинчиков, поэтому готовим согласно рецепту… Для этого в кефире растворить соду, отставить в сторону на пару минут. Тем временем приготовить все остальные ингредиенты.
Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью и соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку.
Добавить растительное масло Олейна, и все тщательно перемешать до однородности.

Для приготовления блинов и начинки к ним используем подсолнечное масло «Олейна»…

Испечь блинчики как обычно… Они получаются тонкими и эластичными.

Займемся начинкой. Нарезать лук и грибы.
В сковороде разогреть растительное масло «Олейна» и обжарить пару минут лук.
Следом добавить шампиньоны, обжарить всё около 5 минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.

Вареное куриное мясо (у меня с бедрышек) мелко порубить ножом, или пропустить через мясорубку.
Добавить курицу к грибам и перемешать.

На блин выложить 2-3 ст. л. начинки и завернуть в рулет.
Приготовить несколько таких рулетов в зависимости от размера Вашей формы.

Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и перемешать.

Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы.
На дно формы положить фаршированные блинные рулеты.
Длина рулетов должна совпадать с длиной формы.
Выкладывать блины слоями и каждый слой хорошо промазывать заливкой.

Сверху накрыть пирог свисающими краями блинов.

Два блинчика нарезать на полоски шириной примерно 1 см.

И сплести «решетку» для украшения верха пирога.

Смазать верх пирога оставшейся заливкой и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.

Готовый блинный пирог с курицей и грибами немного остудить в форме. Переложить на блюдо и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговый фото-рецепт приготовления блинного торта с курицей, грибами и сыром

Блинный торт

Ингредиенты

Ингредиенты для блинного торта

  • молоко- 500 мл
  • яйцо — 2 шт
  • мука — 1 стакан;
  • подсолнечное масло — 1 ст. ложка
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль — ¼ ч. ложки
  • куриная грудка или филе — 500-700 грамм
  • шампиньоны- 500 грамм
  • помидор — 2 штуки средних размеров
  • сыр твёрдый — 200 грамм
  • творог — 300 грамм
  • майонез — 100 грамм
  • яйцо — 2 шт
  • луковица
  • чеснок — 5 зубчиков
  • подсолнечное масло — 50 мл
  • зелень
  • специи
  • соль

Приготовление

Ингредиенты для тонких блинов

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до образования однородной массы (взбивать не нужно). Вливаем к яйцам стакан молока и перемешиваем. После этого добавляем просеянную муку и снова хорошо перемешиваем.

Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана. Наливаем в миску оставшееся молоко и снова перемешиваем, чтобы не было комочков. Блинное тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

Блинное тесто

Добавляем в тесто немного подсолнечного масла. Даем постоять 10- 15 минут.

Хорошо разогреваем сковороду (если нет антипригарного покрытия, можно смазать её небольшим количеством растительного масла) и наливаем в неё половник теста и быстро распределить по поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут слегка подрумяниваться, аккуратно переворачиваем его лопаткой на другую сторону. Даем блинчику прожарить с другой стороны. При помощи лопатки снимем блин со сковороды и перекладываем в тарелку. Процедуру повторяем пока не закончится всё тесто. В результате перед нами тарелка с ароматными румяными блинчиками. Половину из них сразу же съедят дети, со второй половины будем собирать наш блинный торт.

Тонкие блины

Отвариваем куриную грудку, не забывая посолить бульон незадолго до готовности мяса.

Даем грудке остыть и мелко нарезаем ее либо разрываем пальцами на небольшие кусочки.

Куриная грудка

Шампиньоны промываем холодной водой и режем на тонкие пластинки.

Шампиньоны пластинками

Наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда она хорошо разогреется, высыпаем в неё грибы и накрываем крышкой.

На маленьком огне тушим грибы в собственном соку, который появится через 10- 15 минут. Периодически помешиваем. Через некоторое время увеличиваем пламя и добавляем порезанный полукольцами лук.

Лук полукольцами

Жарим до полной готовности. Незадолго до окончания приготовления добавляем соль, перец и специи по вкусу.

Жаренные грибы

Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем, чистим и натираем на терке.

Тертые яйца

Пока у нас жарятся грибы, варятся яйца и курица, необходимо приготовить творожную массу для смазывания блинов. Для этого смешиваем творог, майонез, рубленную зелень и очищенные зубчики чеснока, пропущенные через чеснокодавку.

Творожная масса

Добавить немного черного молотого перца и соли.

Соленая творожная масса

Твердый сыр натираем на терке.

Тертый сыр

Режем помидоры полукольцами и измельчаем зелень.

Помидоры полукольцами

Теперь все ингредиенты для начинки и готовы. Ставим их рядом и приступаем к сборке нашего тортика.

Ингредиенты для торта

На плоское блюдо или большую тарелку выкладываем первый блин и смазываем его творожной массой.

Блин с творогом

Сверху выкладываем первый слой из жареных шампиньонов с луком.

Блин с грибами

Накрываем вторым блином, смазанным творожной массой, и делаем следующий слой начинки из отварной курицы.

Блин с курицей

К ней можно добавить немного тертого сыра.

Блин с курицей и сыром

Снова накрываем промазанным блином и выкладываем третий слой из помидоров с зеленью.

Блин с помидорами

Повторяем наши слои еще раз. Последний блинчик смазываем творожной массой, посыпаем твёрдым сыром и измельчёнными яйцами.

Блинный торт

Также распределяем присыпку по боковым сторонам нашего тортика.

Торт из блинов

Оставляем блинный торт на некоторое время для пропитки и собираем всех к ужину. Нарезаем порционные кусочки острым ножом, раскладываем по тарелкам и наслаждаемся пикантным и нежным вкусом тортика. Приятно аппетита!

Блинный торт с курицей и грибами

Блинный торт с курицей и грибами

Блинный торт — это бесконечный полет фантазии кулинара, ведь рецептов этой вкусной праздничной закуски может быть сколько угодно много. Я предлагаю попробовать блюдо, которое состоит из нежных сырных блинчиков с укропом, жареных грибов, вареной курицы и сливочного сыра. Получится не только эффектный, но и по-настоящему вкусный и сытный блинный торт.

Блинчики для этой закуски можно приготовить совершенно по любому рецепту (зайдите в эту категорию — там много вариантов). Главное, чтобы они были несладкими, так сказать, закусочными. Грибы лучше всего брать лесные (очень ароматные), но у меня запасы уже закончились, поэтому готовила с шампиньонами. Сливочный сыр я по традиции покупаю белорусского производства — Крем-Чиз (Cream Cheese) от компании Bonfesto.

Ингредиенты:

МолокоМолоко
(2стакана)Мука пшеничная высшего сортаМука пшеничная высшего сорта
(1стакан)Сыр РоссийскийСыр Российский
(150граммов)Яйца куриныеЯйца куриные
(2штуки)Масло растительноеМасло растительное
(2столовые ложки)УкропУкроп
(0.5пучка)СахарСахар
(1чайная ложка)Поваренная сольПоваренная соль
(0.5чайной ложки)
Куриные окорочкаКуриные окорочка
(3штуки)ШампиньоныШампиньоны
(500граммов)Сыр сливочныйСыр сливочный
(250граммов)Лук репчатыйЛук репчатый
(100граммов)Масло растительноеМасло растительное
(4столовые ложки)Лук зеленыйЛук зеленый
(1пучок)УкропУкроп
(3веточки)ПетрушкаПетрушка
(1веточка)Поваренная сольПоваренная соль
(1чайная ложка)Перец черный молотыйПерец черный молотый
(1щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1Все необходимые продукты я разделила на 2 части - для блинчиков и для начинки

Все необходимые продукты я разделила на 2 части — для блинчиков и для начинки. Для приготовления вкусных, нежных и ароматных сырных блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: молоко любой жирности (я использую 2,8%), пшеничная мука высшего сорта, сыр, куриные яйца (у меня 2 крупных), свежий укроп, рафинированное растительное (в моем случае подсолнечное) масло, сахарный песок и соль.

Шаг 2Любой твердый или полутвердый сыр натираем на мелкой терке

Любой твердый или полутвердый сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 3Свежий укроп моем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче

Свежий укроп моем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче. Количество и варианты зелени зависят только от ваших предпочтений.

Шаг 4Для блинного теста разбиваем пару куриных яиц в подходящую по объему посуду, добавляем соль и сахарный песок

Для блинного теста разбиваем пару куриных яиц в подходящую по объему посуду, добавляем соль и сахарный песок.

Шаг 5Добавляем 1 стакан молока, следом насыпаем пшеничную муку (у меня высшего сорта), которую заранее нужно просеять через сито

Добавляем 1 стакан молока, следом насыпаем пшеничную муку (у меня высшего сорта), которую заранее нужно просеять через сито.

Шаг 6Взбиваем все миксером или тщательно вымешиваем ручным венчиком, чтобы получилось полностью однородное тесто

Взбиваем все миксером или тщательно вымешиваем ручным венчиком, чтобы получилось полностью однородное тесто. Наливаем второй стакан молока и еще раз хорошенько перешиваем до однородного состояния.

Шаг 7Добавялем наполнители - измельченный сыр с рубленной зеленью

Добавялем наполнители — измельченный сыр с рубленной зеленью. Перемешиваем.

Шаг 8Наливаем рафинированное растительное масло и вмешиваем его черпаком или ложкой

Наливаем рафинированное растительное масло и вмешиваем его черпаком или ложкой.

Шаг 9Тесто должно получиться полностью однородным, без комочков, а по консистенции напоминать нежирный кефир

Тесто должно получиться полностью однородным, без комочков, а по консистенции напоминать нежирный кефир. Даем тесту постоять при комнатной температуре хотя бы минут 15.

Шаг 10Тем временем подготовим продукты, которые нужны для приготовления начинки: куриные окорочка, сливочный сыр, шампиньоны, репчатый и зеленый лук, соль и молотый черный перец

Тем временем подготовим продукты, которые нужны для приготовления начинки: куриные окорочка, сливочный сыр, шампиньоны, репчатый и зеленый лук, соль и молотый черный перец. Кроме того, при варке курицы советую добавить в бульон лавровый лист и душистый перец (горошек). Для украшения готового блинного торта по желанию возьмите любую свежую зелень (у меня укроп и петрушка).

Шаг 11В качестве мясной составляющей я использую куриные окорочка, так как они сочные, нежные и ароматные

В качестве мясной составляющей я использую куриные окорочка, так как они сочные, нежные и ароматные. Конечно, можно взять куриную грудку или другие части куриной тушки — выбор за вами. Если решите использовать грудку, приготовьте ее по этому рецепту. Закладываем куриные окорочка в кипящую воду (чтобы она полностью покрывала курицу) и варим при умеренном кипении около 40 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины частей тушки. В моем случае было 3 куриных окорочка, общим весом 900 граммов. Дополнительно я добавила лавровый лист, душистый перец и чайную ложку соли.

Шаг 12Пока варится мясо, свежие шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем довольно тонкими пластинками

Пока варится мясо, свежие шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем довольно тонкими пластинками. Несомненно, можно использовать замороженные грибы или консервированные (не маринованные), но в этом случае точный вес я вам едва ли скажу. К примеру, 500 граммов свежих — это 15 достаточно крупных грибов.

Шаг 13В сковороде разогреваем рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло и закладываем часть пластинок шампиньонов

В сковороде разогреваем рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло и закладываем часть пластинок шампиньонов. Если у вас небольшая сковорода, жарьте грибы в 2-3 захода.

Шаг 14Обжариваем шампиньоны на самом сильном огне, не забывая помешивать

Обжариваем шампиньоны на самом сильном огне, не забывая помешивать. Если готовить шампиньоны при более низкой температуре, они сразу же пустят много сока и будут тушиться, а не жариться. Кроме того, жаренные на сильном огне такие грибы будут румяные, а не серого цвета. Когда грибы наполовину прожарятся, добавляем репчатый лук, очищенный и нарезанный тонкой соломкой. Я использовала 1 крупную луковицу. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу в самом конце.

Шаг 15Готовим шампиньоны с луком, пока влага полностью не выпарится, а лук не станет золотистым и мягким - это можно делать на огне ниже среднего

Готовим шампиньоны с луком, пока влага полностью не выпарится, а лук не станет золотистым и мягким — это можно делать на огне ниже среднего. Перекладываем первую партию грибов в отдельную миску и готовим оставшиеся.

Шаг 16Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко нарезаем

Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Количество можете смело регулировать по вкусу (чтобы хватило на каждый слой начинки).

Шаг 17Когда сварится курица, окорочка достаем и остужаем (чтобы можно было разобрать их), а бульон используем для приготовления первых блюд

Когда сварится курица, окорочка достаем и остужаем (чтобы можно было разобрать их), а бульон используем для приготовления первых блюд. Я сразу быстро сварила борщ (упрощенный его вариант), добавив в процеженный бульон баночку заправки из свеклы, три средние картофелины, пучок свежего укропа и пару измельченных зубчиков чеснока (зелень и чеснок — в самом конце).

Шаг 18Когда окорочка достаточно остынут, разбираем их - нам нужно только отварное мясо

Когда окорочка достаточно остынут, разбираем их — нам нужно только отварное мясо. Нарезаем его мелкими кусочками (у меня получилось 370 граммов).

Шаг 19Когда все ингредиенты для начинки готовы, можно заняться сырными блинчиками, хотя все это можно делать в процессе (как вам удобнее)

Когда все ингредиенты для начинки готовы, можно заняться сырными блинчиками, хотя все это можно делать в процессе (как вам удобнее). Разогреваем сковороду, смазываем ее для первого блинчика маслом и наливаем тесто. Быстрым движением распределяем тесто по всей поверхности (если нужно, помогите сыру равномерно разойтись) и готовим блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне.

Шаг 20Затем переворачиваем блинчик и доводим его до готовности еще около 30 секунд

Затем переворачиваем блинчик и доводим его до готовности еще около 30 секунд.

Шаг 21Аналогично готовим остальные блинчики с сыром и зеленью

Аналогично готовим остальные блинчики с сыром и зеленью. Всего у меня из такого количества ингредиентов получается 13 блинчиков (диаметром 20 сантиметров). Кроме того, готовы жареные грибы, измельченный зеленый лук, отварная курица. Сливочный сыр (крем-чиз) у меня, понятно, из магазина — ему я дала постоять на столе, чтобы он стал мягче и намазывался легче.

Шаг 22Собирать блинный торт очень просто и я вам расскажу, как все сделать

Собирать блинный торт очень просто и я вам расскажу, как все сделать. Лично мне нравится разложить все блинчики (12 штук, а 13-м мы накроем торт) на столе, распределить сливочный сыр так, чтобы было везде приблизительно одинаково. После этого ложкой или лопаткой размазываем его по блинчику.

Шаг 23На сырную намазку насыпаем немного зеленого лука (распределяем весь лук по блинчикам)

На сырную намазку насыпаем немного зеленого лука (распределяем весь лук по блинчикам).

Шаг 24Затем на 6 блинчиков раскладываем жареные грибы с луком

Затем на 6 блинчиков раскладываем жареные грибы с луком.

Шаг 25И еще на 6 блинчиков - отварную курицу

И еще на 6 блинчиков — отварную курицу.

Шаг 26Собираем блинный торт прямо на тарелке, чередуя грибные и куриные слои

Собираем блинный торт прямо на тарелке, чередуя грибные и куриные слои. Накрываем 13-м блинчиком и аккуратно прижимаем конструкцию разделочной доской, чтобы уплотнить все слои.

Шаг 27Вот так выглядит готовый блинный торт с курицей и грибами

Вот так выглядит готовый блинный торт с курицей и грибами.

Шаг 28Украшение - это исключительно ваша фантазия! Я отдельно обжарила несколько шампиньонов, разрезав каждый гриб на 4 части

Украшение — это исключительно ваша фантазия! Я отдельно обжарила несколько шампиньонов, разрезав каждый гриб на 4 части. По краю торта пустила веточки свежего укропа (он есть в составе блюда), ягоды клюквы и помидорка — это уже просто для яркости и аппетита. Если хотите, можете дополнительно обмазать бока торта сливочным сыром и декорировать рубленной зеленью — получится красиво, свежо и эффектно. Идея для перфекционистов: каждый блинчик ровно-ровно обрезать с помощью кулинарного кольца перед прослойкой начинкой (тортик будет выглядеть просто сказочно).

Шаг 29Готовый блинный торт можно подавать сразу после приготовления (у меня разрез сделан сразу же, поэтому он не такой четкий и аккуратный) или дать блюду настояться в холодильнике в течение пары-тройки часов (тогда разрез будет идеальным)

Готовый блинный торт можно подавать сразу после приготовления (у меня разрез сделан сразу же, поэтому он не такой четкий и аккуратный) или дать блюду настояться в холодильнике в течение пары-тройки часов (тогда разрез будет идеальным). Катюша, огромное спасибо за этот вкусный заказ и возможность поделиться рецептом с другими кулинарами. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Блинный торт с куриным фаршем, грибами и сыром

По этому рецепту получается сытное, красивое блюдо. Готовые блинчики выкладываются слоями по очереди с начинкой, а потом торт запекается в духовке.

Если у вас запланированы гости можно подготовить блюдо накануне, а в день подачи на стол торт запечь в духовке и подать теплым.

Для приготовления нам потребуется:

ингредиенты для обычных блинов:

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 1 стакан
  • Мука просеянная – 1,5 стакана
  • Масло сливочное 1 ст.л. с верхом
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Сахар – 0.5 ст.л.
  • Масло растительное для смазывания сковороды

ингредиенты для начинки:

  • Лук – 1 шт.
  • Грибы шампиньоны среднего размера – 10 шт.
  • Фарш куриный – 600 гр.
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Сметана – 1 ст. (0.5 ст. в грибы и 0.5 ст. для смазывания блинов)
  • Кунжут
  • Соль
  • Перец – щепотки
  • Петрушка (по желанию) – пучок
  • Масло растительное для жарки

Выпекаем не сладкие блины:

1. Нужно разбить яйца в миску, добавить соль, сахар, муку и перемешивать до однородной массы.

2. Влить в тесто молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло – в такой последовательности. Все хорошо перемешать венчиком. Тесто должно быть не густое.

3. Нагреть сковороду, смазать растительным маслом, наливать тесто на сковороду не толстым слоем и выпекать.

Готовим начинку:

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка поджариваем нарезанный лук.

2. Нарезанные не подсоленные грибы (1-2 грибочка оставляем для оформления) добавляем к луку. Когда грибы зарумянились, добавляем фарш, хорошо перемешиваем. Жарим до готовности.

Читайте также:  Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой: 5 лучших рецептов запекания куриной голени

3. Добавляем в сковороду кунжут, соль, перец, в конце сметану. Перемешиваем и тушим до готовности, добавляем петрушку, тушим еще пару минут и начинка готова.

Складываем блинный торт:

Промазываем форму для выпечки растительным маслом. Выкладываем блин, сверху начинку, затем еще блин, еще начинка. Последний блин смазываем сметаной, посыпаем натертым сыром, украшаем дольками грибов.

В таком состоянии пирог может стоять в холодильнике. К приходу гостей или к ужину его нужно поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Слегка остудить и угощать семью или гостей.

Приятного аппетита!

Блинный торт с курицей и сливочным сыром

Фото к рецепту: Блинный торт с курицей и сливочным сыром

Невероятная вкуснятина из блинов на Масленицу. Закусочный блинный торт со сливочно-куриной начинкой. Просто ум отъешь, как вкусно!

Продукты (на 8 порций)
Для блинов:
Молоко — 1 стакан (250 мл)
Вода (кипяток) — 0,5 стакана
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 7 г
*
Для начинки:
Мясо куриное — 0,8-1 кг
Сыр сливочный — 400 г
*
Для украшения:
Зелень — по вкусу

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №1

Готовим блинчики. Для этого разбиваем два куриных яйца, добавляем соль, сахар и хорошо работаем венчиком. После чего вливаем стакан молока и тоже хорошо все перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. В полученную массу постепенно добавляем крутой кипяток и хорошо вымешиваем тесто. В конце добавляем немного растительного масла (примерно 1 ст. ложку) и даем тесту отдохнуть минут 15.

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №2

Блинчики жарим на хорошо разогретой сковороде с минимальным количеством растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №3

Курицу (части курицы) заранее отвариваем, остужаем. Отделяем куриное мясо от костей и хрящиков и прокручиваем его через мясорубку. (Вместо мясорубки можно воспользоваться другим электрическим измельчителем.)

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №4

В полученную массу добавляем сливочный сыр (часть сыра оставляем для оформления блинного торта) и хорошо все перемешиваем. Не забываем посолить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №5

Теперь нужно аккуратно промазать полученной сливочно-куриной начинкой каждый блинчик, таким образом собирая наш вкусный блинный пирог.

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №6

Верх последнего блина хорошо промазываем оставшимся сливочным сыром. Промазываем сыром и боковины блинного торта.

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №7

Блинный торт с курицей и сливочным сыром украшаем свежей зеленью на ваш вкус, например нарезанным зеленым луком и укропом.

Фото приготовления рецепта: Блинный торт с курицей и сливочным сыром - шаг №8

Приятного аппетита!

Пирог блинный с курицей

Пирог блинный с курицей

Очень удачный пирог вышел. Прям на удивление!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 2 Стакана
  • Яйцо куриное  — 4 Штуки (2 для теста и 2 для заливки.)
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Молоко  — 1,5 Стакана
  • Вода  — 1 Стакан
  • Куриное мясо отварное  — 500 Грамм
  • Растительное масло  — 50 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Шампиньоны  — 15 Штук

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог блинный с курицей»

Пирог блинный с курицей - фото шаг 1
Приготовьте тесто для блинов. В миску вбейте 2 яйца, добавьте соль, сахар, 1 чайную ложку разрыхлителя. Взбейте. Добавьте молоко и воду. Просейте муку и замесите тесто.

Пирог блинный с курицей - фото шаг 2
В тесто добавьте 3 ст. л. растительного масла. Дайте постоять 10 минут. Обжарьте блины на сковороде привычным способом.Пирог блинный с курицей - фото шаг 3
На растительном масле обжарьте нарезанный репчатый лук.

Пирог блинный с курицей - фото шаг 4
Добавьте нарезанные шампиньоны.

Пирог блинный с курицей - фото шаг 5
Добавьте готовое мясо курицы. Перемешайте. Обжарьте все вместе около 10 минут.

Пирог блинный с курицей - фото шаг 6
Подготовьте блинчики и начинку. Будем формировать пирог

Пирог блинный с курицей - фото шаг 7
На одну часть блинчика выложите столовую ложку начинки. Распределите. Сверните блинчик в рулетик.

Пирог блинный с курицей - фото шаг 8
Уложите наполненные блины в форму для запекания. Форму предварительно нужно смазать маслом.

Пирог блинный с курицей - фото шаг 9
Взбейте два яйца, добавив 2-4 ст. ложки молока. Залейте этой смесью блины. Сверху выложите натертый твердый сыр. Слегка посолите и поперчите. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте пирог в духовке около 10 минут.

Пирог блинный с курицей - фото шаг 10
Блюдо готово к подаче на стол!

Блинный пирог «Улитка» с курицей, грибами и сыром

Фото к рецепту: Блинный пирог

 

Блинный пирог «Улитка» с курицей, грибами и сыром можно приготовить как альтернативу привычным блинчикам с мясом. Пирог из блинчиков оригинально смотрится в разрезе, получается очень вкусным благодаря нежной заливке.

Продукты
Блинчики тонкие (на молоке) — 10 шт.
Филе куриное — 300 г
Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твердый (голландский) — 130 г
Сметана — 200 г
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки и смазывания пергамента
Лук зеленый — для украшения

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Подготовить ингредиенты для приготовления блинного пирога с курицей, грибами и сыром.
Блинчики для пирога должны быть тонкими и эластичными. Я готовила блинчики на молоке (рецепт можно найти по ссылке в списке ингредиентов).

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом порубить филе на мелкие кусочки. Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

В сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, посолить и поперчить. Добавить к луку куриное филе и обжарить до побеления.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Шампиньоны мелко нарезать, добавить в сковороду с куриным мясом и луком. Обжаривать грибы до испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Туда же добавить 50 г сметаны, перемешать. Накрыть крышкой и тушить курицу с грибами на медленном огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Сыр натереть на мелкой тёрке, часть сыра (30 г) отложить для посыпания пирога перед выпечкой.
Блинчик разложить на разделочной доске. Отступив от края, выложить на блинчик мясную начинку и посыпать сверху натертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Свернуть блинчик с курицей, грибами и сыром рулетиком.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Таким образом нафаршировать все блинчики.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелить пергаментом и смазать небольшим количеством растительного масла.
В подготовленную форму выложить блинные рулетики по спирали, начиная от центра.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Приготовить заливку. Для этого взбить яйца с оставшейся сметаной.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Залить блинчики с курицей и грибами заливкой, посыпать отложенным ранее тёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Запекать блинный пирог с курицей, грибами и сыром в духовке при 180 градусах 40-45 минут, до приятного золотистого цвета. Готовый пирог из блинчиков немного остудить в форме.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Затем аккуратно достать блинный пирог из формы и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Фото приготовления рецепта: Блинный пирог

Разрезать пирог с курицей и грибами на порционные кусочки и подать к столу. Наиболее вкусный блинный пирог в теплом виде.
Приятного аппетита!

Источники
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/122943/
  • http://www.diy.ru/post/4175/
  • https://finecooking.ru/recipe/blinnyi-tort-s-kuricei-i-gribami
  • https://profter.ru/myaso/blinnyj-tort-s-kuricej.html
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=144667
  • https://povar.ru/recipes/pirog_blinnyi_s_kuricei-32773.html
  • https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=149981

[collapse]

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Проголосуй первым!)
Читай также
Комментарии для сайта Cackle
Отзывы
Change privacy settings