Как правильно составить безуглеводную диету? Меню на каждый день и таблица продуктов для похудения

низкоуглеводная диета для похудения

Здравствуйте мои дорогие читатели! Сегодня хочу рассказать вам об одной из самых эффективных диет. На этой системе питания вам не придется голодать, а также сидеть на одних и тех же продуктах. Данный рацион одобрен диетологами. Это безуглеводная диета, меню и таблица продуктов в качестве примерного рациона я приведу ниже.

В чем суть такой системы питания

Обычно для похудения достаточно 2-4 недель такого рациона. Далее для поддержания веса, нужно продолжать ограничивать углеводы. Нельзя исключать их полностью из своего рациона. Но если после диеты подсесть на тортики, конфетки и булочки – вес вернется.

Существует несколько видов диет, основанных на безуглеводном рационе. Это диета Дюкана, Аткинса, Кремлевская диета и т.д. Рассмотрим подробно такой рацион, в чем его отличия.

Основные принципы

Почему из рациона исключаются углеводы? Это делается для того, чтобы организм начал испытывать стресс. Тогда он активно ищет альтернативный источник энергии. Им становятся наши жировые клетки. Сжигая жиры, организм получает необходимую энергию.

Затем углеводы постепенно вводятся в меню. Их количество для каждого индивидуально. И Аткинс, и Дюкан разрешают то количество углеводов, при котором вес остается стабильным. Т.е. сначала это не более 20 гр. в сутки, затем 40 гр. и т.д. Каждую неделю углеводы увеличиваются на 5 г. До тех пор, пока не начнется набор веса. Так у вас будет возможность определить свой предел углеводной пищи. Такая диета рассчитана от нескольких недель и до месяцев. Пока вы не достигнете нужного результата.

Основа этого рациона — употребление животных продуктов. Таких как мясо и рыба. В рацион обязательно включают яйца

безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

При готовке отдавайте предпочтение пассировке, запеканию и варке. Если очень хочется жареного — масло на сковородку не лить, а смазывать ее. Или жарить на сковороде-гриль.

В первые две недели разрешены: мясные продукты, рыба свежая и консервированная, овощи (кроме картофеля), некоторые фрукты, яйца. Хлеб дрожжевой и сладкое — исключаются. Употребление фруктов и ягод тоже сводятся к минимуму.

На 3-4 неделе постепенно в рацион вводят крупы, фрукты, молочные продукты. А также семечки и орехи. Не запрещается небольшое количество отрубного хлеба. Также можно употреблять макаронные изделия твердых сортов пшеницы. Правда, в небольших количествах. Принцип низкоуглеводного меню не в голодании. Это важно понимать и не пропускать обеды или ужины.

Таблица разрешенных продуктов

Насколько может быть эффективен безуглеводный рацион читайте в статье «Безуглеводная диета отзывы похудевших». Прежде чем описывать меню, хочу ознакомить вас с разрешенными продуктами. Основное правило – гликемический индекс продукта не должен превышать 50. Данный список вы можете скачать и использовать для составления меню на каждый день.

таблица безуглеводных продуктов скачать

Меню на 1 и 2 неделю

Хочу поделиться с вами низкоуглеводным рационом на неделю. Напитки в течение дня можно любые без сахара – чай, кофе, вода.

Понедельник

  • На завтрак вареные яйца – 1-2 шт. с кусочком колбасы. Из напитков кофе, чай без сахара.
  • В обед можно съесть огурец. Говяжий бульон с мясом.
  • Перекусить разрешается фруктами. Яблоком или апельсином.
  • На ужин можно приготовить огуречно-помидорный салат. А также рыбу отварную.

Вторник

  • На завтрак вареная курица без шкурки.
  • В обед можно съесть овощной салат с подсолнечным маслом. Щи постные без картофеля. Кусочек колбасы.
  • Перекусывайте зеленым яблоком.
  • На ужин приготовьте овощное рагу — капуста, морковь, баклажаны.

Среда

  • На завтрак две сосиски и зеленый горошек.
  • В обед — капустно-морковный салат. А также овощной суп на курином бульоне без картофеля. Котлету куриную или говяжью на пару.
  • Перекус — небольшая груша.
  • На ужин овощное рагу без картофеля. Овощи выбирайте из списка разрешенных продуктов с самым низким ГИ.

безуглеводное меню на неделю и рецепты

Четверг

  • К завтраку пойдет омлет или яичница с помидорами и луком.
  • На обед — помидоры и огурцы (можно в салате). Суп с курицей.
  • Перекус — две небольшие мандаринки.
  • На ужин отварная или пассированная с помидорами и морковью рыба.

Пятница

  • На завтрак тушеные грибы с овощами.
  • В обед — огурцы и помидоры, овощной суп. Паровая котлетка из свинно-говяжьего фарша.
  • Перекусить можно яблоком.
  • На ужин пассированная рыба, можно с морковью и помидорами или отварная.

Суббота

  • На завтрак два отварных яйца со свежим огурцом или помидором.
  • На обед пассированная брокколи с курицей.
  • Перекусываем апельсином.
  • Ужин — салат из редиски и зелени. Консервированный тунец. Несладкие напитки.

список что можно есть

Воскресенье

  • Пару отварных сосисок и тушеные баклажаны можно съесть на завтрак.
  • В обед зеленый салат (капуста, огурцы, помидоры). Пассированная или отварная курица без шкурки.
  • Перекусываем грушей.
  • Ужин — овощное рагу с грибами.

Меню на 3 и 4 неделю

В этот период нужно постепенно вводить в рацион крупы, нежирные молочные продукты. Также можно в перекусах есть орехи и семечки. Конечно в небольшом количестве, так как они калорийны. В приведенной таблице примерное меню. Вы можете менять продукты. Порции должны быть небольшими.

 ЗавтракОбедПолдникУжин
ПонедельникБлинчики из овсяных отрубей, кофе или чай без сахара (можно со стевией)100 г печеной куриной грудки, 300 г салата из зелениЯблоко на пару или стакан 1% кефираРагу из овощей с курицей
ВторникОмлет с помидорами и сыром, кофе или чайСуп без картофеля с лапшой и курицейОбезжиренный йогуртФорель, хек или семга печеная с зеленью
СредаОвсяные хлопья с 1,5% молокомСуп с курицей и бурым рисом2 грецких ореха с творогомТунец в консервах, салат с моцареллой и томатами
ЧетвергМюсли с нежирным молоком + 1 бананСуп без картофеля с фрикадельками, можно добавить немного лапши Грейпфрут или апельсинОтварное куриное филе (100г) с заправкой из йогурта
ПятницаСмузи – 1 стакан молока, банан и вишня. Небольшой кусочек сыра.Чечевица с курицей отварнойКусочек ветчины с отрубным хлебом и сыромОвощной салат, грибы с тушеными баклажанами и томатами
СубботаОмлет с помидорами и сыром, чай, кофе.Спагетти с отварной котлеткой. Обезжиренный йогурт.Блинчики по рецепту ДюканаОвощное рагу с телятиной 200 г + кефир нежирный
ВоскресеньеЯичница, бутерброд с отрубным хлебом и сыромСуп с шампиньонами и курицей + овощной салатТворог с бананом, 150 гТушеная рыба с томатами и морковью

Эту табличку тоже можете скачать и потом распечатать себе для удобства.

Чтобы рассчитать порцию вам понадобятся кухонные весы.

Рецепты сладких диетических блюд

Теперь хочется отдельно поговорить о вкусностях — например сырниках и блинчиках 🙂 Дюкан, один из основоположников низкоуглеводной системы, разработал ряд рецептов. Итак, делюсь несколькими из них.

Блины по Дюкану

Берем 1 яйцо, 80 мл 1% кефира, пару столовых ложек молотых овсяных отрубей. Одну ст.л. обезжиренного сухого молока, а также половину ст.л. кукурузного крахмала. Для замены сахара подойдет стевия – добавьте по вкусу. Щепотка соли и соды и вода до образования нужной консистенции.

Вам нужно взбить кефир и яйцо, добавить стевию. Затем всыпать в смесь отруби и подождать пока они набухнут. Далее добавляется сухое молоко и кукурузный крахмал. Все интенсивно перемешивается, добавляется соль и сода. Если смесь густая – добавляете воду. При желании можно добавить немного какао. Сковородку смажьте маслом и начинайте готовить как обычные блины. Перед тем как зачерпнуть тесто, перемешивайте, т.к. отруби опускаются вниз.

Сырники по Дюкану

Нам понадобится 1 яйцо, 100 гр. обезжиренного творога, 20 гр. овсяных отрубей, ванилин на кончике чайной ложки. Стевия по вкусу, без фанатизма. Готовить эти сырники очень просто. Венчиком взбейте яйцо и стевию. Затем добавьте творог и отруби. Тщательно перемешайте. Далее добавляем ванилин.

диета низкоуглеводная таблица продуктов

Жарить сырники лучше на керамической сковородке или другой с антипригарным покрытием. Тогда это можно делать без масла. Если на сковороде сырники прилипают, можно ее смазать растительным маслом. Тесто удобнее накладывать ложкой. Если оно будет более жидкое вы получите 6 шт. сырников. Из более густого выходит 4 шт. Есть их можно с обезжиренным йогуртом.

Как вкусно приготовить куриную грудку

Очень часто в низкоуглеводной диете используют куриную грудку. Скажу честно, в течение 4-х недель употреблять ее в вареном или тушеном виде здорово надоедает. Хочу поделиться с вами интересными рецептами.

Котлетки с крабовыми палочками

Крабовые палочки на безуглеводной диете не запрещены. Единственное, их не следует употреблять в первую и вторую неделю. Это блюдо без вреда для фигуры можно приготовить 1-2 раза в неделю. Для этого нам понадобится:

  • куриное филе – 300 гр;
  • 1 луковица;
  • укроп или петрушка, можно все вместе;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 1 яйцо;
  • две-три крабовые палочки.

Куриную грудку, лук, чеснок, крабовые палочки мелко нарезать. Перемешать все ингредиенты вместе, добавить яйцо и кукурузный крахмал. Добавить зелень. На сковородку вылить немного масла, котлетки выкладывать ложкой. Обжаривать с каждой стороны по 5 минут.

рецепты для диеты на каждый день

Диетические сосиски

Для приготовления этого блюда нам понадобится филе курицы 400 гр, 1 головка репчатого лука, 1-2 зубчика чеснока, яйцо, столовая ложка соевой муки. Муку можно заменить кукурузным крахмалом. Не забываем о специях: карри, красный и черный перец, куркума и т.д. Соль добавляете по вкусу.

Все компоненты нужно смешать блендером до однородной массы. Часть смеси выложить на пищевую пленку и скрутить в виде сосиски. Края связать плотной ниткой. Так у вас получится несколько сосисок. Их можно замораживать. Для готовки варить замороженными прямо в пленке, как обычные сосиски. Перед употреблением готовой сосиски пленка конечно удаляется 🙂

отзывы о системе и результаты

Теперь вы знаете, что можно есть, а что нельзя на безуглеводной диете. Как видите, список продуктов весьма велик. Можно готовить и супы, и каши, и даже сладкие блюда. Голодными точно не останетесь. Оставляйте свои отзывы и делитесь диетическими рецептами! А также не забывайте подписываться на обновления. Пока-пока.

С уважением, Ольга Сологуб

ОЦЕНИ СТАТЬЮ:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (5 голосов, среднее: 5,00)
Читай также
Отзывы
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Razz Sad  Evil Smile Redface Biggrin Surprised Eek  Confused  Cool LOL  Mad  Twisted Rolleyes  Wink Neutral Cry  Mr. Green Question  Exclaim Arrow Idea
Следить за комментариями